吃雞蛋
」 雞蛋 初二 營養師 膽固醇 過敏
祭超低特惠蛋價也不買！ 專家曝關鍵：不吃蛋已變常模
國內蛋價連跌2個多月，買氣仍持續疲弱。農業粉專《韋恩的食農生活》直言，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩在粉專《韋恩的食農生活》表示，從去年雞蛋的漲價還買不到，到最近的雞蛋供應過剩每日100萬顆，所以蛋價到達批發價31元的低價，以致於呈現類似過往菜土菜金的情形，變成蛋土蛋金的窘境，甚至養雞協會又提議班班吃雞蛋來消化過剩的雞蛋，只是即使賣場祭出兩盒78元白蛋的超低特惠，蛋的消費仍不見起色，「我認為最大的原因是消費者的習慣已經改變了。」韋恩指出，當早餐店三明治習慣不加蛋後，不吃蛋已經變成常模，再加上早餐店因成本原因，加一顆蛋仍要15元，這更強化消費者不加蛋的動機，要讓消費者回到加蛋的習慣，得要靠行銷或心理學上的行為改變論來進行，這就要投入相當的時間與宣傳成本才能達成，如何打破這個慣性，就是食品行銷最重要的課題，這方面成功的例子當然也很多，可以參考挪威鮭魚如何打入日本市場，以及Zespri如何打下全球市場這兩個成功案例。韋恩認為，讓台灣消費者回復吃蛋的習慣是一種行為改變，需要有相當的行銷策略，絕對不是靠道德綁架或是官方呼籲就能達成的，尤其是近年來一次又一次的班班吃石斑、班班喝鮮奶等用稅金進行政策補貼的方式，已經讓很多消費者反感。韋恩提到，雞蛋的批發價雖下降，但是早餐店或餐廳加一顆蛋仍要15元以上，也讓很多消費者感覺不平，這些負面因素更讓消費者對於吃蛋沒有強烈需求，甚至當初蛋價高昂時，政府宣傳大家可以吃豆腐、牛奶、雞胸肉等高蛋白食物代替，如今也成消費習慣改變的殺手。韋恩說，如今想要重新建立消費習慣，以行銷面不外乎有兩大構面，第一，推一把增加食用動機，如推廣創新吃蛋食譜，讓大家增加吃蛋的場合與情境，或是讓名人、網紅出來提醒大家多吃蛋，或是說明將近一年來現在蛋的品質是更加提升的，參考之前介紹的傻蛋；第二，減少食用的阻力，使用口碑方式減少加一顆蛋仍要15元的負面形象 ，但是某些義勇軍用戰的方式檢討消費者吃米不知米價，恐怕只會造成更大的反效果，那就大可不必了。
破除膽固醇迷思！哈佛博士生實測「1個月吃720顆蛋」 驚人結果曝光
許多健身愛好者、健康專家會將雞蛋視為「超級食物」，但由於蛋黃富含膽固醇，不少人也害怕造成心血管問題。近日一名哈佛大學博士生就實測，在1個月內吃下720顆蛋，結果卻發現「壞膽固醇」反而下降了18%。根據外媒《每日郵報》（Daily Mail）報導，目前已經擁有牛津大學生理學博士學位的諾維茨（Nick Norwitz），正在攻讀哈佛大學醫學博士，而他最近分享了一項自己的實驗，要求自己在1個月內吃掉720顆雞蛋，也就是13萬3200毫克的膽固醇，想知道膽固醇指數是否會因此發生變化。為了實驗，諾維茨買了40盒雞蛋。（圖／翻攝自YouTube／Nick Norwitz）實驗進行2周後，諾維茨開始每天攝取60課的碳水化合物，諸如香蕉、藍莓、冷凍櫻桃等水果，沾著夏威夷豆奶油吃；而在這1個月中，他每天必須吃24顆雞蛋，像是炒蛋、蛋捲、水煮蛋等等。最終結果出爐後，他發現自己的「壞膽固醇」（低密度脂蛋白水平）竟下降了18%，「儘管我在飲食攝取的膽固醇增加了5倍多，我的壞膽固醇實際上卻降低了」。諾維茨說明，攝取「低碳水飲食」的人，他們體內的壞膽固醇往往容易飆升，是因為身體開始燃燒脂肪獲取能量，而非碳水化合物，若此時吃掉更多碳水，身體已經從中獲得更多能量，體內的壞膽固醇便會下降。報導指出，每顆雞蛋大約含有186毫克膽固醇，其他富含膽固醇的食物包括紅肉和貝類。有些科學家認為，雞蛋不會提高膽固醇，係因膽固醇會與腸道細胞上的受體結合，促進釋放腸抑脂素（cholesin），透過血液抵達肝臟後，再與一種名為「GPR146」的受體結合，並向肝臟發出信號，減少產生壞膽固醇，維持體內平衡。對此，就有名觀眾留言分享到，「我67年來幾乎每天都吃雞蛋，無論好壞，都從未放棄過，我的健康狀況非常好，不需要醫生，也不需要藥物」。
妹子吃男友做的蒸蛋「呼吸困難」險送醫 內行人點出可怕關鍵
有些人的體質會隨時間變化，過去不會過敏的食物現在吃了可能會危及性命！最近大陸有一名女子上網詢問，她吃了男友親自做的蒸蛋，有加了些佐料，怎料，她吃到一半開始呼吸困難，差點送醫院，緩解後隔日還是不太舒服，令她好奇只是吃蛋為何會這樣；有一些內行人指出她應該是過敏，雞蛋就是常見過敏原之一。昨（22）日有女子上網求助，她透露自己日前深夜想吃蒸蛋，她的男友馬上親自下廚幫她料理，用了6顆雞蛋，加上一點香油進鍋蒸，出鍋後還加了一些佐料；女子在男友做好蒸蛋後，馬上開吃，不過她吐槽男友的蒸蛋說不上難吃卻也沒那麼好吃，和外面賣的不太一樣。怎料，女子吃蒸蛋吃到一半，開始感覺有點呼吸困難和喘不上氣，吸氣只能吸到一點點，像是喉嚨被堵住，坐著和躺著都很難受，一度快要窒息，還差點想去醫院吸氧治療；所幸女子在網上找到一些舒緩喘不上氣的方法，身體才有好一點，不過，她說自己隔日還是有點不舒服。對此，女子很納悶只是吃雞蛋而已，怎麼會發生這種狀況？貼文一出，底下有不少網友解惑，推敲她應該是出現過敏反應，「對雞蛋過敏吧」、「症狀一看就是過敏啊」、「得感謝妳男友，讓妳發現一個過敏原」、「雞蛋或佐料有過敏原吧，去檢查一下比較好」；不過有網友質疑過敏一說，認為原PO自己應該知道對雞蛋過敏，有內行人直言，「體質會變，所以突然對某種過敏原有反應很正常」。有部分網友則放錯重點，紛紛教學應該要如何蒸蛋，「3顆雞蛋打散，同比例溫水加一勺鹽巴化開，再倒進蛋液裡攪拌均勻，容器上用保鮮膜蓋住，拿牙籤在保鮮膜上戳幾個洞，蒸個10幾分鐘左右就可以了」、「蒸蛋時間太長就不會嫩了，雞蛋2至3顆再加點水和少許鹽，不需要多少調料，蒸出來就很好吃了」。
想減肥！33歲女「狂吃蛋料理」半年暴增7公斤 求診才知「吃錯了」
許多人會透過自己煮健康餐來減重，家醫科醫師楊智雯就分享自己經手的一個案例，一名33歲女子自煮少油、少鹽的健康餐，三餐都吃蛋料理，然而體重卻半年暴增了7公斤，這也讓女子相當苦惱，求助醫生之後，才發現原來自己「吃錯了」。小宙初日診所減重專科暨家醫科醫師楊智雯在臉書粉專發布一部影片，標題為「慢性過敏讓你難瘦又疲累？醫師傳授5做法逆轉體質」。楊智雯說明，自己遇過一名33歲女子想要減重，因為她是藥師助理，對健康保健有一定的知識基礎，所以決定自己煮健康餐，不僅少油少鹽，三餐還都吃蛋料理，包括水煮蛋、蒸蛋、茶葉蛋等，然而體重卻一直沒有下降，反而半年暴增了7公斤。不僅如此，楊智雯還提到，女子感覺到自己越來越疲憊，經常全身痠痛，但無法具體說明不適的部位。直到女子向醫生求助，進行了食物過敏檢測，這才發現自己對雞蛋過敏。楊智雯指出，大多數人對「過敏」的理解通常與IgE引起的急性過敏反應有關，例如吃蝦子導致眼皮腫脹、喝堅果飲料後呼吸急促，或吃水蜜桃引發蕁麻疹等，這類急性過敏只需避開過敏原即可改善。然而還有一種是慢性過敏，就像是這位患者的情況，由於她並不知道自己對雞蛋過敏，因此每天可能吃下4到5顆茶葉蛋。而長期攝取過敏食物可能會引發疲勞、關節疼痛和腸道敏感等慢性過敏症狀，並且因為身體處於發炎狀態，可能導致下視丘食慾調節中樞失調和胰島素阻抗，最終導致脂肪堆積，這也是她為什麼越吃雞蛋，身體反而變得越來越不健康。楊智雯也建議三個保護腸道健康的方法，第一是避免食用高脂肪、高糖和高加工食品，以免損害腸道健康；其次吃飯時應該細嚼慢嚥，每口食物至少咀嚼20至30次，當胃部不適時，避免自行服用制酸劑，以免影響消化和免疫功能；最後應多補充膳食纖維，以保持腸道菌群平衡。楊智雯示警，如果患者已經注意飲食並規律運動，但體重仍然持續增加，並伴隨失眠、濕疹、身體痠痛和疲勞等症狀，建議透過腸道檢測或食物過敏檢測來進一步了解自己的體質，找出問題所在。
巴黎奧運／李洋6年前跟女友約會影片曝光 自爆2人最愛在客廳吃東西
台灣羽球黃金男雙「麟洋配」勇奪奧運金牌，讓台灣人為之瘋狂，而7日他們光榮歸國，王齊麟和李洋的女友都來接機，閃瞎大家，而李洋和王齊麟相比較低調，外界也好奇他女友的長相。據悉，他跟女友交往10年，更有網友挖出6年前2人約會的片段。李洋近日也公開林口的家，自爆最愛跟女友窩在客廳吃東西。李洋跟女友吃雞蛋糕。據了解，李洋跟女友交往10年，原本27歲李洋要結婚，但因為拚奧運延後，如今征戰巴黎回國，好事也近了。也有網友找出李洋6年前接受世界羽球聯盟訪問的影片，2人在板橋435藝文特區約會，不僅手牽手，還一起吃雞蛋糕，可見感情很好，而影片中的李洋顯得稚嫩，如今6年過去，他完成奧運金台二連霸，女友也現身機場接機。李洋和王齊麟2022年各自買了林口的房子，如今房價漲到6字頭，估增值4城，而李洋近日也公開他的新家。李洋自爆，「大概9成的時間都待在客廳，跟女朋友最愛坐在客廳地上看電視」，還秀出女友送的扇子，上面有她提的「金酒吧」三字。至於情史，李洋說，他就交過一任。李洋表示，謝謝家人的陪伴，「運動生涯其實很像煙火一樣，璀璨而短暫，可以讓我一路走來，堅持自己的夢想」。李洋表示，他最愛跟女友待客聽。（圖／翻攝YouTube頻道HOME DELUXE 弘第）
不只海鮮、雞蛋，也有人對白飯過敏！ 營養師教如何抗發炎及舒緩
常常會聽到生活周邊有人說「我對海鮮過敏」或是「不可以吃雞蛋因為會皮膚癢」等食物過敏的狀況，近日也有媒體報導女藝人郭碧婷居然對白飯過敏。造成民眾出現過敏的食物種類不盡相同，當享用完食物之後，可能會出現身體上的異常症狀，例如皮膚濕疹搔癢、呼吸急促、腸胃不適等過敏反應，不過為什麼會過敏？當食物過敏該怎麼辦？。過敏反應是防禦機制 嚴重恐有生命危險衛生福利部南投醫院黃淑敏營養師指出，過敏反應是人體本能的反應機制。當外來物入侵體內，人體的免疫系統會啟動防禦機制，消滅入侵物來保護身體安全。但如果人體內的免疫系統無法抵擋或無法辨識外來物入侵體內時，就會導致身體器官產生傷害，產生過敏反應現象。一般會有局部性反應如:濕疹、過敏性鼻炎、氣喘及過敏性腸胃炎。或是全身性反應如:過敏性休克，嚴重或許會有生命危險。含有組織胺食物 花生、海鮮最容易引起過敏哪些食物最容易引起過敏呢?黃淑敏營養師表示，易產生過敏反應的食物如:花生、蝦蟹、牡蠣、核桃及魚類、蛋甚至發酵食品、酒、米飯等。主要是這些食物大多含有組織胺。而組織胺會隨著食物新鮮度下降而逐漸升高。體內組織胺升高會造成皮膚癢、打噴嚏、鼻塞、流鼻水等症狀。最好的改善方法就是盡量吃新鮮食物，不確定是否新鮮的食材就不要輕易嘗試。維生素C、E、 A及胡蘿蔔素 抗發炎及抗過敏當急性過敏發作期可由醫師開立抗組織胺藥物處置，但在日常中其實也有營養素可以改善過敏症狀。例如維生素C、維生素E和維生素A／胡蘿蔔素這幾種抗氧化維生素，具有抗發炎及抗過敏的作用。黃淑敏營養師指出，維生素C的食物來源有青椒、花椰菜、高麗菜、蕃茄、橘子、木瓜、蕃石榴、芒果、草莓、葡萄柚等。維生素E食物來源則是深綠色蔬菜、小麥胚芽、植物油等。維生素A在綠色及黃色蔬菜、水果中含有維生素A的前驅物質，稱為胡蘿蔔素(carotene)。其中主要為β-胡蘿蔔素(β-carotene)，食物包括：鮮黃及鮮橙色的蔬菜水果以及深綠色的蔬菜等。當然也可以到醫療院所抽血檢測自己的過敏原，檢查看那些食物是導致過敏的原因，避免食用含有過敏原的食物而引起過敏反應，民眾若出現因飲食後產生過敏症狀時，應儘速就醫。
台灣學生補習班「十點才下課」 法比歐被血汗作息嚇到：我無法想像
法比歐今（3日）出席橄欖油節活動，特地做了一道給愛女Lola的寶寶料理「SHAKSHUKA北非蛋」，「也可以說是清冰箱神菜，有時我會加入冰箱裡剩下的食材做變化，我女兒很喜歡吃雞蛋，因此這道是我家餐桌上的常見菜。」法比歐說每天都希望6點下班，晚上時間是屬於家庭的，法比歐也透露，跟老婆已達成不生二胎的共識，「一個已經消耗我們大部分時間，比較難有自己的時間，我和老婆比較少兩人約會，Lola都跟我們一起，我也想把100%的時間給她，因此一個小孩就夠了，她現在每天晚上睡前都會用奶音講法文amore 我愛你，真的聽完都會融化。」愛女Lola現在1歲，已開始托嬰，他也開始思考未來要給女兒怎樣的教育，「我很驚訝小朋友年紀這麼小就要去補習，我家樓下有補習班，我運動回來已經10點，小朋友才放學，我很驚訝，對我來說，我無法想像。」他說未來應該不會讓女兒去補習，但如果女兒想學習才藝，他會支持。法比歐很重視家庭時間，為家人做菜是很開心的事。（圖／獵人谷之夢）
台北老牌牛排插旗桃園 慶開幕滿千送百、台味西餐限店提供
在台北東區深耕30年的精品牛排館「雅室牛排」，一直都是老台北人的牛排口袋名單之一，而繼台北仁愛店與大直店之後，雅室牛排也於5月下旬首度跨出台北，插旗桃園藝文特區！桃園藝文店內以「台味西餐」作為菜單重點，融入主廚曾信義的懷舊辦桌風情及家鄉味，打造出多道當店限定美味。為慶祝桃園藝文店新開幕，即日起至6月30日止，於雅室牛排仁愛店、大直店消費滿千即贈桃園藝文店百元折價券；另桃園藝文店亦推出獨家開幕優惠，即日起至6月16日止，凡於google評論留下5星好評，即加贈迎賓酒1杯，數量有限、送完為止。雅室牛排鎖定吸引親子遊客與在地族群的美食戰區—桃園藝文特區展店。店內提供經典牛排與主廚私房菜，亦有可嘗到「蒸烤加拿大活龍蝦」搭配不同牛排部位的海陸雙饗雙人分享餐。雅室牛排在6年前由二代接班，挺過了疫情衝擊，為讓更多老饕能品嘗到雅室的獨特風味，新據點鎖定吸引親子客群、桃園在地遊客不少的美食戰區—藝文特區展店。桃園藝文店除了承襲雅室牛排「如家般親切」的特質，延續深受老饕們喜愛的經典風味，具有多年西餐料理經驗的主廚曾信義（Clark克拉克）曾為雅室牛排老班底，這次特別回歸雅室，透過食材選用、揉合中西料理手法及風味，打造獨特「中西合璧」的特色菜單。曾信義結合台灣在地食材、西式高雅風味與雅室牛排經典原味，混搭出獨特的創意料理。店內除了主打包括麵包、湯品、前菜、甜點與飲品的個人豪華套餐，也提供商業午餐、雙人與三人分享餐，不同於雅室牛排體系菜單，曾信義將台灣獨有的「辦桌文化」、「消夜必搭鹹酥雞風味」融入餐點中，推出桃園藝文店獨有的三人派對餐限定餐：大份量的「美國極黑牛戰斧牛排」佐以蒜片九層塔，藉此呈現「台味西餐」特色。使用炙燒小管、外澳海菜與鹹雞蛋的套餐前菜「主廚兒時回憶」。套餐湯品選擇之一「經典酥皮濃湯」，運用製作麵茶的手法降低濃稠度，讓風味更清爽。在宜蘭海濱長大的主廚還以「兒時回憶」為發想，延伸過去隨著漁船出海夜釣小管、吃雞蛋炒海菜的經驗，將以炙燒封住鮮味的小管搭佐清爽海菜，襯托著小管的新鮮美味；「龜山島炒大蝦」則運用分子料理手法，視覺化海浪拍打岸邊的泡沫，與新鮮帶有焦香的海大蝦交疊，帶來視覺、味覺的饗宴。而曾信義除了獨創菜色，還有首次將經典老味道重新升級的菜色，如「經典酥皮濃湯」一改過去以濃湯搭配起酥製作的方式，改採製作麵茶的手法降低濃稠度，使湯品更清爽；酥皮的部分則使用小火慢烤麵團、提升層次，讓大家熟悉的湯品呈現別樣風味。「高樹可可馬斯卡彭蛋糕」包裹馬斯卡彭起司與鮮奶油，是桃園店限定的濃郁美味。餐後甜點則有大家最愛的「經典昭和手工布丁」、台味十足的「土鳳梨舒芙蕾」，以及主廚特別設計、桃園藝文店獨有的「高樹可可馬斯卡彭蛋糕」。其使用法芙娜70％巧克力製作出特薄麵皮，包裹香滑細緻的馬斯卡彭起司與香濃鮮奶油，最後撒上頂級黑可可粉，輕盈柔順又不甜膩，層層堆疊的滋味讓人忍不住一口接一口。目前採預約制，可線上訂位（https://reurl.cc/xalZV4）。2F用餐區可容納76位客人。※飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
4歲男童吃雞蛋「突昏厥體虛」離奇身亡 致命原因找到了
雞蛋是常見的食材，但也可能有食物中毒的疑慮。中國過去有一名4歲男童，在吃了雞蛋後竟離奇身亡，全因為奶奶的一時疏忽，醫師得知原因後，便警告家長「這類雞蛋」最好不要讓孩童食用。綜合陸媒報導，男童的父母工作忙碌，於是把孩子交給奶奶照顧，有一次偶然發現，孫子喜歡吃蛋黃沒有煮熟的糖心蛋，隨即將家中的一籃雞蛋，全部煮成了糖心蛋。沒吃完的就放進冰箱，分幾天吃。萬萬沒想到，幾天後男童出現暈厥、身體虛弱等症狀，奶奶嚇壞立刻通知男童父母回家，緊急送醫急救，但最後仍宣告不治，這個消息讓家人們悲痛欲絕，前幾天還活蹦亂跳、吵著要媽媽抱的孩子，就這麼沒了，奶奶更是自責是自己害了寶貝孫子，要給孫子賠命。男童吃了沒有煮熟的糖心蛋，遭到細菌感染。（示意圖／翻攝自pexels）醫師指出，害死男童的正是糖心蛋，因為沒有煮熟，加上放進冰箱時間太長，孳生大量細菌，其中最常見的致病菌是沙門氏菌（Salmonella，又稱沙門氏桿菌），一旦被這種細菌感染，通常在8到72小時之間，會出現腹瀉腹痛、發燒渾身無力等症狀。男童免疫力低感染了這種細菌，因而失去寶貴的生命。根據世界衛生組織研究，全球每年有多達2.2億兒童食物中毒，其中5歲以下的兒童占比更高達40%，不少兒童食物中毒潛伏期僅有數小時，最短僅2小時，症狀出現嘔吐，腹瀉等症狀，但若不及時治療，可能會惡化成休克、昏迷，嚴重時導致身亡。
李國毅《商魂》吃雞蛋拌飯 50年代辣椒醬被神出：展現劇組的誠意
《商魂》上週六（23日）播出第二集，話題持續不斷，李國毅京劇演唱受到討論，「李國毅真的厲害，不得不佩服他在這部戲的表現」、「苦練就在這一時，滿精彩」、「小旦欸，這段好猛」。李國毅在之前也提到當初聽到導演說要演唱京劇其實是拒絕接演的。後來因為疫情延拍，才再花了8個月以上苦練京劇，現在終於獲得高度肯定。而一直是討論焦點的市原隼人和周曉涵這對偷情戀人，在第二集又有濃烈的感情戲引起網友關注：「這對真的是肉慾擔當XDDD」、「來了，這舌頭！舌吻超讚！」、「導演挑舌頭的眼光很準XD」、「市原隼人真的蠻會演的」。導演洪子鵬也透露當初舌吻的鏡頭，也是他堅持要保留呈現出來：「這樣更能直接讓觀眾感受到明秋是什麼樣的人！」《商魂》市原隼人、周曉涵感情戲濃烈又成焦點。（圖／欣蘭企業）《商魂》喜翔、李國毅京劇演出大受稱讚。（圖／欣蘭企業）《商魂》田中千繪扮西裝店師傅優雅美麗。（圖／欣蘭企業）《商魂》播出前兩集後，精緻的製作品質再次獲得極高正面評價，而在第二集中，傅孟柏和李國毅一場吃「雞蛋拌飯」的戲，更是獲得網友高度關注還有專文討論，桌上的辣椒醬也成為焦點，原本網友以為是台中著名的東泉辣椒醬，但截圖放大後發現並非熟知的品牌，是1950年代確實存在過的辣椒醬廠牌。板主盛讚：「小小一瓶辣椒醬，其實鏡頭拉過去，標籤上的字根本看不清楚，要混過去很容易，但就這種小地方，展現了商魂劇組的誠意。」導演也在社群分享，《商魂》是奶奶第一次追他拍的戲，1950年代奶奶曾經生活過的時代讓她更有共鳴，也和導演說起年輕時記憶，導演彷彿成為了奶奶的知音，《商魂》成為了兩代之間共同的話題。《商魂》第三集在林燈（傅孟柏飾）和黃宏達／健太郎（李國毅飾）各自接觸完高五爺和莊少爺後，兩人的競爭關係更加明朗，再加上雅美介入，讓宏達情緒不斷醞釀。華泥最重要的股東大會也將登場，究竟誰能登上關鍵的董事長和總經理職位？《商魂》於中華電信MOD Hami Video每週六20:00播出最新一集，民視無線台每週六20:00連播兩集，20:00重播、21:00播出新集數。三立台灣台每週五22:15播出。
大年初二回娘家⋯「15大禁忌」曝光 做這事未來一年「被主管釘爆」
今（11日）是大年初二，傳統習俗中是出嫁的女兒「回娘家」的日子，又稱「歸寧」或「回門」。命理師小孟老師就分享15個禁忌，包括忌討債、忌午睡等。1.忌女兒回娘待到晚上初二民間習俗，嫁出去的女兒待到傍晚前回家最好，因此越早回家越好，不然容易給娘家帶來厄運。2.回門禮紅包忌單數初二回娘家，女兒要帶禮物或紅包回娘家，然而單數為陽，偶數為陰，陰為女性因此不要包單數紅包禮金，另一說是包單數禮金或紅包代表孤單與孤獨。3.忌洗衣服初一與初二為水神生日因此不可以洗衣服。4.忌晚上宴請女婿一般民間習俗宴請女婿要早，越早越好，若太晚宴請有吃太晚，吃到尾，容易讓娘家在未來一年窮困，因此要吃頭不要吃尾。5.初四與初五忌回娘家初四與初五為財氣最旺盛的日字，一般人會在這兩天來迎財神，因此若在這兩天回娘家容易分走娘家財氣與福氣。6.初二忌被人掏走口袋東西初二被人掏走口袋東西，象徵會被人掏走金錢，財運容易被人掏空。7.忌掃地與拖地向內不移向外初二家裡若很髒，要拖地或掃地，掃把或拖把要向內拖或向內掃，財氣才能向家門來，千萬不可以向外掃或拖，不然容易財富向外走。8.忌討債初二不宜討債，初二討債不吉利，若討債容易未來一年都被欠債。9.忌午睡初二不宜午睡，因為很多人會來拜年，因此睡午覺會讓客人感覺不禮貌。10.初二避免吃鴨蛋初二吃鴨蛋容易未來一年財運績效下滑，因此可以改吃雞蛋。11.初二忌說「餓」初二不要說我好「餓」，以免未來一年口福運差，肚子一直餓，財運下滑。12.初二不宜一直提款初二要到提款機提款的人，建議一次提完想要的金額，不然一直提款，未來一年會口袋空空。13.初二忌釘東西初一到初五，為一年財氣最旺時刻，不宜在家中釘東西，不然容易將財氣釘壞，也容易未來一年被主管上司釘。14.忌帶朋友與陌生人回娘家要回娘家的人，不宜帶過多朋友回去，不然容易會讓娘家未來一年很多人來吃來分，易使娘家財運下滑。15.初二忌拜夫家祖先初二沒有回娘家的人，忌拜夫家祖先，若還是想拜夫家祖先建議用手拜不插香。
膽固醇高少吃雞蛋？醫師解釋「觀念錯誤」 營養師點名僅1類人須注意
許多人都認為雞蛋膽固醇高，要吃的話也別吃太多，但敏盛醫院副院長江坤俊則表示，這完全是錯誤觀念。營養師高敏敏也解釋，其實只有血液膽固醇過高、動脈血管梗塞病史、肥胖或脂肪肝患者這類的患者，才需要注意雞蛋的攝取量。敏盛醫院副院長江坤俊在YouTube頻道《健康2.0》的影片中解釋，之所以會有「一天只能吃一顆蛋」的說法，主要是源自於美國過去的飲食安全指南，該指南上表示，人類1日能攝取的膽固醇僅有300毫克，而雞蛋本身就有250毫克的膽固醇，所以基本一天不能吃超過一顆蛋。但江坤俊表示，「一天只能吃一顆蛋」這樣的說法，其實早在2015年就廢止了，因為後來研究發現，人體內的膽固醇有80%是人體內自行製造的，只有20%是透過食物攝取的，所以大多數透過飲食攝入的膽固醇，不會影響到體內的膽固醇濃度。再加上雞蛋內的卵磷脂可以保護心血管，適量的吃雞蛋，不會影響身體太多。營養師高敏敏過去也曾表示，許多人吃雞蛋都只喜歡吃蛋白，不喜歡吃蛋黃，但是蛋黃的維生素A、葉酸、鈣質都比蛋白豐富很多！可以幫助黏膜的健康、對備孕懷孕的媽咪們很好、增加保護力。蛋白則是無膽固醇的優質蛋白質來源 很多健身運動人士很愛！幫助增肌減脂。而他當時也提到「食物膽固醇對血膽固醇的影響並不大」，過多的壞脂肪才是刺激身體合成壞膽固醇的主要原因。例如甜點、炸物、麵包奶油⋯等。高敏敏也提到，雞蛋含的卵磷脂、膽鹼等 可以幫助脂肪代謝，所以吃蛋時最好整顆吃，才能完整的營養。高敏敏也點名，除了沒有高膽固醇血症、高血脂症的人，每天吃到2～3顆雞蛋對身體是OK的。但若本身有血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者，一天應少於1顆（雞）蛋黃的攝取量。（圖／翻攝自高敏敏FB）
天涼中鏢人變多…想讓感冒更快好？ 營養師授「5招」
天氣變涼，得感冒或得流感的人也增加。營養師彭逸珊表示，想讓症狀快快好，除了多喝水，還能多補充維生素C，吃優質蛋白等，常咳嗽也能吃木瓜、胡蘿蔔等，補充維生素A。彭逸珊在臉書傳授5招，讓感冒症狀快快好：1.多補充水分：多喝水代謝廢物，避免喉嚨過乾，每天建議喝2000毫升以上，少量多次補充。2.維生素C：吃芭樂、奇異果、柳丁，可以提升免疫力3.優質蛋白質：助細胞修復，讓免疫系統正常，可吃雞蛋、雞腿、豆腐、豬肉等4.抗氧化食物：吃綠茶、多色蔬菜、鯖魚、鮭魚等，可以降低身體發炎。5.礦物質鋅：研究顯示，攝取足量的鋅可以縮短感冒天數，可吃南瓜籽、生蠔或保健食品。彭逸珊呼籲，「感冒初癒時許多人會有一直咳嗽的狀況，這時候可以補充木瓜、胡蘿蔔、菠菜、南瓜等食物，因含有豐富的維生素A，可有助於呼吸道黏膜修復，給大家參考。」至於流感跟感冒的差別，衛福部說，流感的症狀較一般感冒來得嚴重，容易出現明顯的全身無力、頭痛、發燒，通常症狀發作較突然，痊癒的時間也比一般感冒長，需1-2週才能完全恢復，而且容易引起併發症（如肺炎、腦炎、心肌炎等），甚至導致死亡。所以若出現「一燒（發燒）」、「二痛（頭痛、明顯肌肉酸痛）」、「三疲倦」就須警覺是流感。
金鐘58／夏于喬「一週沒吃晚餐」秀瘦身成果 開衩裙裝大露腿根
夏于喬以《你的婚姻不是你的婚姻：梅莉》入圍金鐘58迷你女主角獎，今穿著平口高衩洋裝走上紅毯，大露鉛筆腿，夏于喬說自己已一週沒吃晚餐，看來瘦身有成。夏于喬說自己為金鐘瘦了大約兩公斤，「已經一個禮拜沒吃晚餐，這兩天只吃雞蛋。」對成果還挺滿意。夏于喬開衩裙裝辣露大腿根。（圖／攝影組）而她之前擔心太過緊張，原打算帶鎮定劑，「發現鎮定劑需要處方籤，我就去買放鬆心情的保健食品，等下坐下就會吃，需要時間藥效，這兩天吃心情放鬆很好睡，可能會拍到我睡覺。」導演老公林書宇今沒陪她來現場，她笑說：「不關他的事啊，出門的時候老公剛好在視訊開會，來不及說掰掰，他有跟我比一個加油。」
小紅書瘦身術2／秋天最狠減肥法「7天10萬人按讚」 循序漸進打造小鳥胃
小紅書上充斥各式各樣的減肥內容，其中名為「秋天最狠減肥法、月減10公斤」詳列4周的飲食控制與運動計畫，獲得廣大網友青睞，9月26日PO上小紅書，至10月3日短短7天已有10.6萬人按讚，專家分析這是一種循序漸進縮小胃口的方式，有些類似168斷食法，再加上搭配運動，瘦身效果因此更快。「秋天最狠減肥法」主要分為4周的作戰計畫。第一周正常飲食，但用餐前都要先喝水，不能吃甜點、喝飲料，晚上6點後禁食。第二周早午餐正常吃，但晚餐不吃，消耗內臟脂肪，建議喝2000毫升的水。第三周增加蛋白質攝取，早餐吃雞蛋與牛奶，午餐正常吃，晚餐少吃或不吃，同時增加運動，建議可跳繩或跑步、快走。第四周飲食方式與第三周相同，此時胃容量已減少，再增加運動強度，建議每天跳繩2000下，晚上則可泡腳促進代謝。「其實這方式有點像早鳥版的168斷食法！」營養師程涵宇表示，從第一周的晚上6點禁食、再到晚餐禁食，原理類似於168斷食，只是時間再往前提早一些，當禁食時間超過16小時，體內的能量完全被消化之後，身體就會進入「燃脂狀態」，而且時間提早效果更好，可以讓身體校正平衡重新設定，把代謝的開關打開，讓身體好好的消耗熱量，達到降低體重的目的。三餐前先喝一杯水，不但可增加飽足感，也可促進身體代謝，讓減重更順利。（圖／123RF）「其實飲食習慣都是慢慢造成的！」程涵宇說，這個「秋天最狠減肥法」的飲食內容，正是循序漸進的減少胃容量，後天養成「小鳥胃」，這樣的方式也可幫助荷爾蒙穩定，減少飢餓感。不過，程涵宇提醒第三、四周的飲食內容缺乏水果，建議再適時補充。營養師Ricky也PO文表示，小紅書上充斥各式各樣的減肥知識，但許多其實並不正確，舉例來說，小紅書上許多文章、影片都言之鑿鑿地說「飢餓時吃糖可消除飢餓感」，但其實這種說法並不正確，因為不管吃糖還是高GI食物，都會讓你的血糖快速上升，血糖上升會產生胰島素，胰島素會使血糖快速下降，結果血糖下降後變成低血糖，又會想繼續吃甜食，變成惡性循環。其實飢餓時應該要吃蛋白質或蔬菜，這些低GI食物才不會讓血糖大幅波動，所以建議還是要諮詢專業意見，不要隨便相信網路文章。
雞蛋營養多 專家揭「降低過敏反應」撇步…寶寶安心吃
前陣子鬧蛋荒，政府因此進口雞蛋，沒想到卻頻頻爆發爭議，讓民眾人心惶惶。由於雞蛋容易引發過敏反應，營養師就分享如何讓寶寶吃雞蛋，以及寶寶副食品的烹調方式，讓過敏發生率有效降低。營養師楊斯涵在臉書專頁指出，近來傳出有過期、誤標效期、混雜國內蛋等情形，須銷毀達5000萬顆，呼籲重視雞蛋民生根本解決之道。她指出，雞蛋富含鐵質，可預防缺鐵性貧血、維生素A、A群（維生素B12、B6、葉酸等）、礦物質（鋅、硒）有助腦部發育。然而，雞蛋屬於高過敏食材，可能會產生過敏反應，建議讓寶寶從4～6個月，就可以少量嘗試，降低未來過敏發生率，不過因為蛋白分子較大，更易消化不全導致過敏，應該先從蛋黃嘗試，觀察有無過敏反應，一般會在半小時到2小時內出現，可能會有皮膚紅疹或腸胃道、呼吸道症狀等。至於如何利用雞蛋烹調寶寶的副食品？可以先將雞蛋水煮，將蛋黃和蛋白分開，把蛋黃攪打成泥，嘗試讓寶寶食用蛋白泥，可少量分次給予，若沒有過敏問題，6個月後可用蒸蛋，加入粥裡或手指食物，例如烘蛋、蒸蛋、水煮蛋等訓練自主進食。
不忘線上教課 美教授「水下待滿74天」破世界紀錄
美國一名綽號「深海博士」的教授迪圖理（Joseph Dituri），在水下生活滿74天破了世界紀錄，希望能待滿100天，而他每天5點起床鍛鍊身體，也會吃蛋白質食物增加飽足感，更不忘線上教課。迪圖理吃鮭魚沙拉和蛋。（圖／翻攝drdeepsea IG，下同）據《BBC》報導，55歲的迪圖理於3月1日，在佛羅里達州拉戈島（Key Largo）一個9.1公尺深的潟湖水下小房間，開始「海王星100天計畫」（Project 100 Neptune）挑戰，近日他待滿74天，打破在沒有減壓情況下，水下生活的最長紀錄。美人魚來拜訪迪圖理。迪圖理目前沒有停下來的打算，迪圖理14日在IG上發文說，因為對探索的好奇心，他來到這裡，從第1天起，他就想啟發後代子孫和全球研究海底生命的科學家。迪圖理說，他還有23天的時間在水下進行研究，和各個年齡層的學習者交流，繼續自己的發現之旅。在此之前，有2名教授在2014年於同一地點，創造了水下生活73天的紀錄，和潛艇不同的是，水下旅館不用使用技術適應水下壓力。南佛羅里達大學的教授，正在監測迪圖理的健康狀況，以及長期隔離和禁閉帶來的心理影響。有趣的是，即使待在水下，迪圖理也沒有放下教鞭。據南佛羅里達大學稱，迪圖理曾在海軍服役28年，在挑戰期間，他也線上教授生物醫學工程。為了讓自己保持忙碌，迪圖理每天早上5點起來鍛鍊身體，他也會吃雞蛋和鮭魚等食物，補充蛋白質，他用微波爐加熱食物。迪圖理強調，他最想念的，還是陸地上的的太陽。
馬不停蹄3／平溪風情好入鏡 《那些年》天燈示愛畫面成經典
時報周刊CTWANT日前捕捉到許光漢現身新北市平溪區十分老街，與日本女星清原果耶拍攝台日合製新片《青春》，兩人十指緊扣，漫步在老街上甜蜜約會，雖然現場有百名如「電燈泡」般的群演，全程目睹兩人談情說愛，但仍可想像俊男美女配上十分的街景，畫面該有多麼浪漫。由九把刀執導的《那些年，我們一起追的女孩》，經典唯美的放天燈畫面，是在平溪拍攝。（圖／取自電影《那些年，我們一起追的女孩》）要說起在平溪十分取景的電影，不得不說2011年由九把刀執導的《那些年，我們一起追的女孩》，電影中互相喜歡的男、女主角柯景騰與沈佳宜到平溪遊玩，逛十分老街吃雞蛋冰，在鐵道邊散步、放天燈，兩人之間充滿著甜甜的粉紅泡泡氣氛，柯景騰敢告白卻沒勇氣面對沈佳宜的答案，經典台詞「拜託不要現在告訴我，請讓我繼續喜歡你」，讓沈佳宜只能把答案寫在天燈上，讓天燈隨風而去，而這位大笨蛋最後仍舊沒能跟心中的女神在一起。雖然平溪取景的時間佔全片的比例不長，但卻成為本片最經典的片段，也成為十多年來最受旅客歡迎的觀光鐵道景點。就連2018年日版《那些年》，也都要重回平溪取景。《戀戀風塵》電影海報，是以劇中男女主角阿遠與阿雲走在平溪線十分站鐵軌上的畫面為主視覺。（圖／報系資料照、劉振祥提供）不過平溪的美也不是只出現在《那些年》裡，早在1986年，在導演侯孝賢拍攝的電影《戀戀風塵》中，就已經看到台鐵的平溪線出現在片中，近年來平溪線因為沿途有美麗的瀑布、廢棄煤鄉以及紅到國外的天燈，成為懷舊的觀光鐵道，但在《戀戀風塵》電影中，經典海報的拍攝地點，就是在平溪線的十分站，呈現的卻是樸實中隱約透露鄉愁的風情，穿著學生制服的阿遠與阿雲，走在小鎮的鐵道邊，跟柯景騰和沈佳宜是截然不同的味道，光看這張海報就足以帶人掉進昔日記憶中迷人的台灣支線鐵路了。同樣是由侯孝賢執導的《南國再見，南國》，也在平溪取景，片中聚賭的橋段，就是選在平溪車站農會附近取景。（圖／取自電影《南國再見，南國》）至於在1996年同樣是由侯孝賢執導的《南國再見，南國》，或是1997年王童導的《紅柿子》，也同樣都在平溪取景，似乎感覺得出侯孝賢對平溪的景致有著特殊的感情或偏好，《南國再見，南國》中男主角小高帶著小弟阿扁與他的女友小麻花，一起坐火車到平溪鄉下，幫大哥喜大在賭場工作。而片中聚賭的橋段，就是選在平溪車站農會附近取景，但如今已成觀光客川流不息的店家，只能從電影中緬懷舊日時光。
全民搶囤蛋？2／蛋雞場轉型種綠電「一簽20年」 遇禽流感難防疫
「部分蛋農受不了養雞成本不斷墊高，而減養、停養，結果遇到這一波禽流感病毒導致雞隻病死率又高，加上民眾怕吃不到蛋搶買與囤蛋，三劍齊發造成雞蛋缺口加大。」蛋雞重鎮彰化縣一名蛋農告訴CTWANT記者，值得注意的是，「每年都有的禽流感，今年特別嚴重，有的雞場全滅，病死三、五萬隻，有的零星病死。」據農委會統計到2022年第三季，全台2,118個飼養蛋雞場共約飼養4.5萬隻蛋雞，一年產下約83億顆蛋產值逾200億元，台灣雞蛋並未出口，以全國人口數估算，每人一年可吃到350顆蛋，幾乎一天一顆蛋，與日本並列全球最會吃雞蛋的冠亞軍國家。此次H5N1亞型高病原性禽流感致死率高，讓蛋雞場損失慘重，迄今美國已撲殺逾5千萬隻；日本今年第一季1500萬隻創新高紀錄；我國農委會動植物防疫檢疫局統計「高病原性家禽流行性感冒確診及撲殺養禽場數」，至3月24日已撲殺逾60.7萬隻，超過去年全年近56.4萬隻。這波堪稱台灣史上最長的蛋荒期，CTWANT記者採訪到農委會畜牧處處長張經緯，他認為2021年5月國內封城三級警戒時，「蛋雞數量減少了200萬隻」，可觀察供需市場的變化。「由於無法入餐廳用餐，學校上課改為線上教學，團膳業者暫停供餐，市場雞蛋需求降低，再加上船運塞港、國際搶糧等影響黃小玉價格，飼料成本增加，蛋農藉由減養、停養蛋雞降低經營壓力」張經緯繼續說，「去年12月產蛋高峰有3500多萬蛋隻，可是這波禽流感疫情病毒是過去未曾見過，到今年2月快速降到3050萬隻蛋雞，減少了450萬隻。」另一名蛋農則估算蛋雞總量約減少二至三成，才會拉大供應雞蛋缺口。農委會主委陳吉仲近期處理「缺蛋現象」，面對立委質詢與蛋農、蛋商「蛋價調漲」等壓力受到考驗。（圖／黃鵬杰攝）為因應禽流感疫情造成的蛋荒問題，農委會今年1月宣布擴大進口種雞，預計配額30萬隻；中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍也說，正協調增加8萬隻種雞到蛋雞場，從種雞到能產蛋的26周齡蛋雞約要等3個月。據農委會統計，台灣蛋雞種雞多是由美國進口，而美國疫情又最為嚴重，農委會原則上核定一年進口種雞配額19萬隻，2022年進口配額已增加到26萬隻。「以我實地觀察來看，受到疫情影響較大的以周齡較小蛋雞為多，許多蛋雞場主要為70多周齡老雞與40多周齡雞，老雞雖抗病毒力較高，但產蛋率則較低，再加上進口美國種雞數量沒辦法加快速度，確實讓有些雞場銜接不來，連帶影響整體產蛋率。」彰化縣芳苑鄉一名蛋農林東蓁告訴記者。與此同時，農委會3月10日也緊急宣布，將投入10.5億元與政策性貸款等，輔導五萬隻以下的傳統開放式禽舍，改建為非開放式或密閉水簾式的禽場，以現有2100多座蛋雞場來說，約八成為傳統開放式禽舍，較難預防外來禽類的感染源。目前國內又以彰化縣飼養蛋雞數量最多，占全台44.9％，主要供應北部雞蛋，「單就芳苑鄉來說，就有400座蛋雞場近千萬隻蛋雞」芳苑鄉農會總幹事謝介民說；屏東縣、嘉義縣、台南市與高雄市，也是主要供應雞蛋產地。彰化縣芳裕鄉72歲蛋農林東蓁白手起家經營二座傳統式蛋雞場，現已交給兒子經營。（圖／方萬民攝）當地一名蛋農告訴CTWANT記者，「蛋雞沒有打疫苗，除了定期清潔消毒雞場，農委會也說要投入10.5億元輔導升級禽舍設施，加強防疫與提高產蛋率等，只是很多雞場屋頂裝了太陽能板，一時間恐怕很難普及。」和兄弟多人都有在飼養蛋雞的72歲林東蓁，已將兩座蛋雞場交由兒子接班，各飼養五萬隻、三萬隻，「我們的蛋雞場還是開放傳統式，靠圍網與隔板防疫」，會不會考慮改建為密閉式禽舍？「一場建置費約四、五千萬元，農委會補助一千萬元，我們要貸款的壓力還是很大。」另一名蛋農則苦惱地跟CTWANT記者說，「蛋雞場已經種綠電了！屋頂裝了太陽能電板，跟廠商簽約20年，現在很多都才第一、二年，如果要改建禽舍就要拆掉重建，約花一年時間的話，要如何與電廠協商又是另一層問題了。」 這波史上最長的蛋荒何時結束？受訪的蛋農意見分歧地說，「可能是6月，天氣較為暖和，蛋雞產蛋率跟著增加，就有機會能紓解台灣蛋荒危機；只是實際上受到禽流感疫情影響的蛋雞數量可能有黑數的情況之下，最壞的打算是可能到年底。」