每台斤
」 雞蛋 蛋價 農業部 蛋商公會 漲價
台南木瓜颱風過後大缺貨！價格飆漲逾3倍 回穩至少要農曆年後
受颱風影響，目前正值產期的網室木瓜嚴重缺貨，玉井果菜市場12日到貨量僅3266公斤，比颱風前到貨量減少6成以上，大盤商幾乎無貨可賣。平時木瓜每個重約4、5斤才算大瓜，現在不到1斤的就算大瓜，每台斤價格還飆到60元以上，相當搶手。盤商透露，目前木瓜產量青黃不接，要回穩至少要等到農曆年以後。凱米颱風過後，網室木瓜嚴重缺貨，台南市農產運銷公司指出，本月單日到貨量最低紀錄為10日、僅83公斤。昨到貨量3266公斤，上貨價格高達每公斤100元，下貨最高也到65.5元，均價約55元。盤商指出，往年此時每天至少供貨3600台斤，攤位上擺得滿滿的，下午還要補貨一次。昨日只有零星2、300台斤，隨即被搶購一空，賣完就沒了。產地就是沒貨，想再補貨都沒辦法。盤商表示，木瓜貨源充足時，至少要重達4、5台斤才算得上大瓜，現在奇貨可居，不到1台斤的小瓜就已經是大瓜，價格比平時每台斤2、30元高了3倍多，有錢還搶不到。果農表示，目前木瓜青黃不接，若成熟度不足，提前採收催熟，會影響口感，損及商譽。至少要再2個月才有充足貨源，算一算要農曆年後市場才會回穩。玉井區農會總幹事莊文洲則說，整體來看，農民們仍能持續供貨，盡力供應市場所需。
康芮颱風重創南部養殖業 東石烤蚵價格瘋漲恐「有錢也買不到」
康芮颱風重創台灣南部養殖業，造成南部地區蚵農損失慘重，嘉義東石在地知名的「200元烤蚵吃到飽」業者面對不斷上升的成本，正陷入漲價或停賣的兩難，據悉，目前消費者享用的生蚵都是颱風來襲前所採收，但未來供應量堪憂，可能有錢也難買到新鮮蚵。康芮颱風來襲，造成南部地區蚵農損失慘重，據台南市漁港及近海管理所初步估計，整體損失金額約達2.6億元。台南市區漁會總幹事林鈺昕指出，10月至次年6月為蚵的主要放養期，過去罕見颱風在10月襲台。然而蚵農年初才經歷一場病害危機，重新開始放養後，卻又遭遇颱風打擊，損失更是無法估量。林鈺昕表示，由於養蚵業目前尚不符合天然災害補助的規範，區漁會已爭取漁業權長達3年，希望能順利通過相關法案，建立完善的漁業災後補償制度，讓漁民在面臨災害時能獲得應有的賠償。她呼籲農業部及漁業署盡快提供協助，幫助蚵農度過此次難關。根據《三立新聞網》的報導，嘉義東石有業者透露，隨著中南部蚵棚嚴重受損，未來的新鮮蚵供應量極具不確定性，預計價格將持續上升。一位在地青蚵嫂表示，目前是蚵最缺的時候，即便遊客到東石，也未必能買到生蚵。而烤蚵業者則透露，目前最大問題並非漲價，而是無蚵可賣。由於外海蚵架損壞情況尚不明朗，未來蚵的價格可能會大幅飆升，甚至可能暫停銷售烤蚵。目前東石蚵的產地價格已攀升，帶殼蚵每台斤價格在60到80元之間，蚵肉價格更達到每台斤190到210元。由於養殖數量的不確定性，業者擔心未來生蚵價格將進一步上漲。部分「烤蚵吃到飽」業者表示，暫時將自行吸收成本調漲，以免對消費者造成影響。但隨著生蚵供應的未知，業者也在颱風後進行店面清潔，等待蚵農出海確認損失情況後，再評估是否調整價格或暫時停賣。
蛋價回升！蛋商公會宣布明起批發價「每斤漲3元」 產地價週四跟進
國內蛋價連跌2個多月，終於見到止跌回升。受近期蛋價崩盤影響，陸續有蛋農宣布棄養、提早啟動淘汰換羽作業，導致雞蛋產量減少。為進行產銷調節，台北市蛋商公會今（27）日宣布，明起雞蛋批發價每斤調漲3元，每台斤從31元調至34元，產地價周四（31日）跟進，每台斤從21.5元調至24.5元。根據農業部最新雞蛋產銷資訊顯示，國內產蛋雞隻數量約為3634萬隻，較前2周蛋農自主減量前略有下降，然而每日雞蛋產量仍高達12.6萬箱，超過國人每日12萬箱需求。若以每箱200顆計算，每日生產量過剩逾120萬顆。台北市蛋商公會理事長林天來表示，前陣子蛋價低迷帶動蛋農提早淘汰換羽作業，導致雞蛋供應量減少，各地蛋商「塞蛋現象」已緩解。加上近期菜價飆高帶動雞蛋買氣，後續又有颱風可能侵台等因素，今天開會決定蛋價調漲3元，下週則視產銷狀況再進行評估。據《ETtoday新聞雲》報導，有蛋農受訪時指出，近期蛋價一路殺低，價格「真的太低了」，許多小型蛋雞場被飼料錢壓得喘不過氣，乾脆提早淘汰減產，也有人變賣蛋雞停損，甚至有部分雞農乾脆收掉不養了。這名蛋農表示，「目前每斤飼養成本約28元，希望蛋價能維持在30元以上，產業才能永續。」
菜價太高改吃「這食材」！ 民眾逛市場驚呼：20年前物價
菜價颱風過後不斷飆漲，國內蛋價卻迎來崩盤，台北市蛋商公會15日公告，蛋價本周「調降3元」，產地價從每台斤24.5元降至21.5元，創下近4年來新低價位。對此，有民眾也在臉書貼出照片，只見菜市場出現雞蛋零售價1斤25元，讓不少網友相當震驚，直呼「20年前的物價啊，太神辣！」北市蛋商公會15日宣布，雞蛋產地價與批發價每台斤均調降3元，產地價從每台斤24.5元降至21.5元，批發價從每台斤34元降至31元。對此，有網友今（19日）在臉書《爆廢公社二館》發文表示，在台中某市場一般白蛋零售價1斤25元，讓他開心喊「歡樂蛋蛋，只要25摳」。貼文曝光也引發網友熱議，「一天吃6顆了」、「結果早餐店買來一顆25賣給消費者」、「這是30年前的價錢了」、「現在有1斤25元？」許多民眾也證實，「一斤23元也有」、「台南早市蛋農開車賣的，還有24塊的」、「板橋剛買白蛋1斤26。」但也有人回應，「為啥我都特地去蛋行了，還是一斤36」、「我們這一公斤29」、「我家這邊剛買，還賣34。」農業部長陳駿季日前也表示，最近蛋價的確出現疲軟現象，農業部會積極拓展多元銷售通路，且雞蛋的用途不只是生鮮，還可以製成許多加工產品，因此將努力媒合到其他通路。
蛋價崩盤「跌近4年新低」！農業部曝解方：積極拓展多元通路
國內雞蛋買氣不見回溫！台北市蛋商公會15日公告，蛋價本周「調降3元」，產地價從每台斤24.5元降至21.5元，創下近4年來新低價位，蛋價崩盤讓蛋農叫苦連天。對此，農業部長陳駿季今（17日）表示，將積極拓展雞蛋的多元銷售通路，同時盼業者能共同合作調節生產，以維持產銷穩定。台北市蛋商公會宣布，雞蛋產地價與批發價每台斤均調降3元，產地價從每台斤24.5元降至21.5元，批發價從每台斤34元降至31元。據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示，目前國內投入生產蛋雞共3704萬隻，雞蛋每日生產量為12.5萬箱（每箱約200顆），已經超過國人每日需求量12萬箱，超額供給5000箱、約100萬顆。農業部長陳駿季今赴立法院經委會，針對「立法院決議提高公糧收購價格之評估與執行方案」進行報告並接受備質詢，會前他接受媒體聯訪時，被問及國內近期雞蛋價格暴跌，也做出回應了。陳駿季表示，最近蛋價的確出現疲軟現象，農業部會積極拓展多元銷售通路，且雞蛋的用途不只是生鮮，還可以製成許多加工產品，因此將努力媒合到其他通路。對此，陳駿季也強調，整體雞蛋產銷穩定必須由業者和農業部共同合作才能達成，而農業部每周都會提供產蛋雞隻數、日產量等，希望業者能依此自行調節生產，供需平衡目標才能實現。
電價漲！基本工資調幅推升勞動成本 超商茶葉蛋降價難
近期國內雞蛋生產數量嚴重過剩，每天過剩量已經超過100萬顆，零售市場甚至出現1斤25元的崩盤價，但到通路價格卻無明顯變化。綜觀超商茶葉蛋售價，除了7-11不受蛋價波動維持10元，其他三家均為13元，一家超商高層就私下透露，電費連漲後，單店每年支出增加至少1億元、成本多14％以上，加上基本工資調幅推升勞動成本，直言茶葉蛋要降價恐怕很難。近來萊爾富門市推單顆9元活動，相較同業更便宜，全家、OK亦不時祭促銷，就連盒裝蛋都有滿額可10元加購的好康。不過問及茶葉蛋是否回到10元？業者均態度低調，僅稱會隨時觀察顧客所需作調整，一切以公告為主。近期雞蛋生產明顯過剩，但消費力依舊不振，台北市蛋商公會理事長林天來表示，雞蛋每天過剩約5000箱（約100萬顆），即日起雞蛋價格再下調3元，產地價格從每台斤24.5元下降至21.5元、批發價格則從16日從每台斤34元再調降為31元，價格續探低點，甚至比新冠肺炎消費不振時還低。台北市蛋商公會常務理事劉威志表示，目前消費端仍有一定購買力，主要的問題為產量過剩，建議仍應該透過源頭減產，否則價格仍難回穩。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍指出，由於蛋價不斷下探，蛋雞業者已盡量減養，目前一顆蛋產地價格才約2.15元。超市量販業者觀察，除了10月初颱風天民眾採購量較明顯外，平時蛋品並沒有特別搶購或滯銷的狀況，維持平穩買氣。家樂福常溫洗選蛋調價區間在42元至49元、冷藏蛋調價約原價的8折，79元至99元、非籠飼雞蛋特價109元至135元，都比之前檔期更優惠，至少都有調降5元。全聯目前10入盒裝平價蛋價格暫無調整，維持45元，後續將視市場情況因應調整。不少民眾疑惑，為何蛋價崩盤，通路卻不見大降價？通路業者也表示，業者與廠商長期合作，會依據市場機制，在保障農民收益情況下，將平均調整價格。
雞蛋過剩「產地價創4年新低」 大減3元！每斤降至21.5元
農業部最新資料顯示，國內雞蛋每日生產量超出需求達到約100萬顆，台灣蛋雞事業產銷督導委員會直接在產銷報告標註「嚴重過剩」等警語。蛋商今天宣布，由於雞蛋每日產量過剩5000箱（100萬顆），經開會決議，雞蛋產地價今天起從每斤新台幣24.5元降至21.5元，降價3元。農業部官網今天顯示，產蛋雞隻數已達3704萬隻，日產量12.5萬箱，而國人每日雞蛋需求約12萬箱（每箱200顆），因此導致過剩。台北市蛋商公會常務理事劉威志接受媒體聯訪指出，現階段雞蛋買氣並沒有到真的不好，官方統計每天大概會多5000箱雞蛋，但一天5000箱蛋，2天就有1萬箱了，「生產過剩」，因此希望能雞蛋生產端來處理，看如何減產。根據農業部日前資料，疫情期間蛋價曾低到每台斤22元、23元，如今蛋價降至21.5元，已比疫情間的蛋價更低，創下近4年來新低紀錄。蛋農感嘆，蛋價一直跌，飼養成本就高達27元，以他3萬多隻規模的蛋雞場，一個月至少虧損30萬元，之前天氣熱蛋雞熱死，好不容易天氣轉涼，因為政府種雞進口政策失當，導致產量嚴重過剩，蛋價崩跌，「根本是賣一箱、賠一箱，光是今年就虧了300萬元」。農業部畜牧司長李宜謙受訪表示，今年7月就曾採取蛋雞產業淘汰寡產母雞計畫，實際淘汰超過220萬隻，已超過原本目標180萬隻，同時建議種雞業者啟動相關措施，包括暫停孵化種蛋、減少雛雞等，自主調節生產數量。李宜謙說，產量過剩其實並非全都是進口太多種雞所知，還包括現不適合淘汰的年輕產蛋雞、消費者吃蛋習慣改變。不少網友則認為，早餐店加蛋一顆還是要15、20元，因此對於雞蛋過剩、產地價崩跌一事完全無感。
極端氣候影響收成...雲林文蛤產量銳減 價格大漲卻「無貨可交」
「雲林特色文蛤節暨台塑農漁輔導成果展」28日在雲林縣四湖鄉箔子寮漁港「漁產品直銷中心」登場，農業部次長黃昭欽針對今年台西地區受豪大雨影響、文蛤收成僅3至4成的慘況表示，雲林沿海鄉鎮是全台文蛤重要產地，將透過學者專家輔導，幫助漁民提升文蛤耐受力與質量，力抗極端氣候。雲林縣文蛤養殖面積超過3300公頃，年產量達3萬1000噸，占全國產量6成以上，主要分布在沿海台西鄉、口湖鄉與四湖鄉，是全台文蛤最重要的產地。近年來由於氣候遽變，導致文蛤養殖面對更多挑戰，台塑企業為敦親睦鄰，特別延聘高雄科技大學、朝陽科技大學等專家學者組成農漁業團隊輔導。昨日成果展由黃昭欽、雲林副縣長謝淑亞、雲林區漁會總幹事林傳育、台塑六輕管理部副總蔡建樑等人共同主持，黃昭欽指出，今年3月、7月因季節轉變、凱米颱風帶來豪雨等因素影響，造成文蛤收成不佳。面對愈來愈嚴厲的極端氣候，必須想辦法讓文蛤體質更加強壯，才能因應強降雨、水質與溫度遽變的相關挑戰。政府將與學者專家共同研發益生菌、協助水質管理等，輔導文蛤農改善養殖環境。高雄科技大學水產養殖系特聘教授黃榮富提到，目前輔導團隊採多管齊下方式協助文蛤農，水質方面以益生菌改善魚塭底土，避免酸度過高。另根據氣象報告，大雨來臨前1周通知文蛤農注意排水、換水、消毒等工作。營養方面，改善文蛤主要食物「藻類」的品質，讓文蛤有好的食物來源，另將找尋強壯的種貝進行基因改良。文蛤農指出，今年因氣候改變、凱米颱風帶來豪大雨，造成文蛤池水質遽變，收成只剩3、4成，目前供不應求，大顆文蛤產地價每台斤漲至80至90元，較去年同期50、60元高出許多，但無貨可交，根本不敷成本，有賴相關部門設法協助。
雞蛋每日生產過剩40萬顆！ 蛋商公會：中秋節後才會考慮降價
根據農業部最新雞蛋產銷資訊統計，國內蛋雞投產數與雞蛋產量雙雙創新高，目前國內投入生產蛋雞比上周增加45萬隻，來到3691萬隻；而雞蛋生產也達12.2萬箱（每箱200顆），超過國人每日所需的12萬箱，等於每日生產過剩40萬顆，導致產地禽場和各地蛋商皆出現堵蛋情形。對此，台北市蛋商公會則表示，隨著17日中秋節即將來臨，目前暫不考慮降價。由於9月開學1周以來，國內雞蛋產量增加，但雞蛋銷量卻因天氣炎熱而未明顯提升，導致雞蛋產量過剩，蛋商公會上周宣布蛋價調降3元，產地價跌至每台斤28.5元、批發價降至38元。尤其禽場到各地蛋商都因為產量居高不下，而出現堵蛋情形。對此，中部蛋農就直言，目前超過80%的大蛋商都有堵蛋的狀況，賣壓相當沉重，但大廠「賣不掉又不捨不得降，才會越堵越多。」北市蛋商公會理事長林天來今受訪時也坦言，雞蛋產量過剩，主因是前陣子蛋雞換羽、汰換新雞都陸續投產，所以產量突然暴增，再加上天氣炎熱導致買氣上不來，才會產生供過於求的情況。不過考慮到下周即將迎來中秋節，所以目前暫時不會調降價格，直到中秋節過後，才會視產銷狀況決定。對此，台灣蛋雞事業產銷督導委員會內部報告則指出，9月各級學校開學初期，雞蛋銷售市況普遍不佳，近期又碰上雞蛋產量回升，各區蛋商庫存壓力湧現，因此呼籲各產區要進行產銷調節。
雞蛋買氣持續疲軟！蛋價拍板「每斤調降3元」產地價跌破30元
國內雞蛋買氣不見回溫！台北市蛋商公會今（3日）公告，雞蛋產地價即日起「調降3元」，從每台斤31.5元降至28.5元，批發價則於周四（5日）跟進降價。台北市蛋商公會宣布，雞蛋產地價與批發價每台斤均調降3元，今天起產地價從每台斤31.5元降至28.5元；批發價則於5日起跟進降價，每台斤從41元調降為38元。據農業部最新雞蛋產銷資訊平台顯示，目前國內投入生產蛋雞共3646萬隻，雞蛋每日生產量為12萬1500箱（每箱約200顆），已經超過國人每日需求量12萬箱、約超額供給30萬顆。至於為何下調蛋價？北市蛋商公會理事長林天來表示，由於近期雞蛋生產量明顯提高，加上可能受到天氣炎熱影響，今年開學後仍不見雞蛋買氣回升，因此造成雞蛋供給大於需求，決定調降價格刺激買氣。
北市名店蛋黃酥飆破160元天價 業者：物價全面上漲成本無法壓低
距離中秋節還有一個月，然而蛋黃酥大戰已經提前開打！台北市大安區一間知名甜點店，每顆蛋黃酥價格落在158到166元之間，被稱為「蛋黃酥天花板」；就連各大飯店推出的蛋黃酥，平均每顆要價也在百元以上。業者告訴媒體，因為近期原物料飆漲超過一成，售價無法壓低。一間位於台北市大安區的知名千層蛋糕店，推出的蛋黃酥商品每顆平均價格，落在158到166元之間，幾乎是2個便當的價格，引此在網路上引起討論。不過業者透露，中秋節檔期限量開賣，目前推出大約2星期的時間，預訂數量已經超過600盒。簡姓甜點業者表示，近期原物料、人事成本都漲非常的多，尤其是原物料漲幅都在15%到20%，比如今年初到現在，鴨蛋每台斤漲了3元，進口麵粉漲10%，脫氧保存劑也漲10%，蛋黃酥裡的無水奶油每顆成本更是高達17塊以上；加上過去一年間的人事費用調幅也相當的大，因此價格難以壓低。雖然原料價格不斷飛漲，不過仍有許多知名業者加入中秋節大戰。晶華酒店推出5款中秋月餅禮盒，每盒4到9顆，價格從1088到1880元不等。福容大飯店推出廣式經典「福容月餅禮盒」五種精選口味每盒售價新台幣1380元。台中日月千禧酒店，8粒裝蛋黃酥禮盒定價1388元，每顆售價通通破百。中秋送禮雖是心意，但是隨著物價全面上漲，民眾能不能吃得消，還得再觀察。
最貴的中元節！豬肉菜價漲不停 雞蛋也蠢動
最貴的中元節！受到天氣炎熱、中元節前夕備貨需求等，據畜產行情資訊網統計，近日毛豬批發價格直逼百元，每公斤漲至98元、99元，另凱米颱風襲台帶來的強降雨，部分南部雞場受損嚴重，雞蛋批發價也傳蠢動，還有中南部產地蔬菜受重創，批發平均價格持續突破50元，預估8月下旬復耕蔬菜上市後才有望回落。2023年清明節前後毛豬價格曾飆破每公斤100元，農業部當時宣稱因國外豬價上揚、導致業者進口意願不高，因此曾破天荒祭出補助進口冷凍豬肉，導致2023年進口豬肉量創下十年新高的9萬6271噸。農業部畜牧司副司長李宜謙表示，為了穩定中元節前夕的毛豬價格，協調台糖等大型養豬業者增供毛豬量約1成，預估整體頭數會達2萬2000頭至2萬3000頭左右，考量今年天氣炎熱，消費不如過去暢旺，因此未增供至2萬5000頭或更多。今年1月至7月進口豬肉量僅有4萬9485噸，比前幾年都還來的少，李宜謙說，國際豬價仍在高檔、台幣貶值等影響，使進口商進口意願不大，目前中央畜產會仍有600餘噸庫存，「沒有考慮再次補助進口豬肉」。此外，外傳雞蛋價格要再漲2元、批發價達每台斤43元，台北市蛋商公會常務理事劉威志表示，受到颱風影響部分南部雞場受損嚴重、還有部分蛋雞場持續換羽中產量略有減少， 但由於近期菜價昂貴、雞蛋銷售量有略好一些，已趨近平衡，但蛋價調整與否仍要待11日公告。至於受到颱風影響，導致連日菜價突破每公斤50元，農糧署副署長姚志旺表示，颱風至今已有部分如空心菜等葉菜復耕採收上市，至於小白菜、青江菜等預估8月中下旬可以採收，預估菜價會越來越平穩。不過為降低市面蔬菜供應量不足影響價格波動，台北市市場處將規畫12日至18日啟動第3波平價蔬菜措施。因一個颱風連續3次啟動平價蔬菜作業，為史上首見的「三破紀錄」。
雞蛋批發價擬漲2元 蛋商曝「關鍵原因」市場需求大增
台北市蛋商公會今（10）日透露，因凱米颱風導致菜價漲，不少業者選擇改用蛋替代，需求大增卻遇到產量下降，故擬調漲批發價2元；11日討論若確定，12日起雞蛋批發價每台斤漲至43元。凱米颱風衝擊台灣中南部農業縣市，颱風後頻頻下起豪雨，導致菜價上漲、一度創新高，高菜價已經超過1星期。據《中央社》報導，台北市蛋商業同業公會常務理事劉威志透露，因菜價飛漲、雞蛋相對便宜，像是自助餐業者就改用蛋類菜色取代葉菜類，所以市場需求也大幅增加。為因應市場需求，公會擬將雞蛋批發價每台斤調漲2元，11日討論確定後，雞蛋批發價自12日起為每台斤43元、產地價14日起為每台斤33.5元。根據農業部最新雞蛋產銷資訊顯示，從7月底開始，國產雞蛋日產量已降到日需求量的12萬箱以下，目前為11.98萬箱（每箱200顆）。農業部畜牧司說，受到淘汰老母雞、風災影響蛋雞進食等因素影響，產蛋率也會下降。
凱米過後菜價漲翻天！香菜1斤上千元、四季豆600元 主婦崩潰：漲到懷疑人生
受凱米颱風影響，近日菜價飆漲、一日三市，市場每台斤四季豆600元，香菜更飆到1000元，不但家庭主婦傷腦筋，更傳出不少春捲攤、麵線攤暫停加香菜，鹽酥雞攤停售四季豆；加上近期天氣熱，豬隻食欲差，換肉率下降，且颱風造成部分養豬場豬隻死亡，豬肉批發價一路上揚至每公斤90元。台中第五市場陳姓菜販表示，凱米颱風造成葉菜類貨少、品質差，價格還漲不停，九層塔、香菜、蔥價格飆出天價，香菜5日進貨已喊到1台斤1000元，空心菜等葉菜便宜時3把50元，4日已賣到1把45至50元，5日更漲到1把60元；四季豆也漲很凶，西螺果菜市場10公斤裝要1萬2000元，市場上賣到1台斤600元，許多鹽酥雞攤乾脆停賣炸四季豆。不但市場菜價飆漲，有民眾到全聯福利中心看到架上1顆南瓜129元、牛番茄1顆55元，茄子颱風前8到9條50元，現在3條就要49元，大呼菜價已飆到「懷疑人生」。陳姓菜販說，大雨後遇到天氣暴熱，葉菜類復耕最快要40天，中元普渡將屆，民間習俗除準備各種祭品外，還要一盆空心菜湯，象徵「有心拜你，沒心留你」，請好兄弟吃飽後就可以離開，不少民眾也擔心屆時可能買不到空心菜。 中華民國養豬協會理事林秋桂說，目前豬肉批發價每公斤90多元行情，「差不多、不算特別貴」，主要是許多養豬場申請百億基金改建豬場，導致豬源不足，加上天氣熱，豬隻食欲較差、吃不下，換肉率下降，日前凱米颱風造成部分豬場受災、豬隻死亡，豬隻整體供應量下降，豬價才上揚。豬農張豐欣說，1斤90多元只是正常行情波動，不算飆漲，對豬農來說，價格也只是比成本多一點而已，既不是暴利也賺不多，畢竟現在養豬成本高，育成率不佳，加上天氣熱，市場豬隻供應量本來就會減少，等天氣轉冷，豬吃得多長得快，豬源自然會增加一些。
快訊／蛋雞「熱死＋溺斃」產量吃緊！蛋商公會宣布：蛋價明起調漲3元
凱米颱風掠過台灣，致災性豪雨橫掃各縣市，全台農損已飆破3.6億元，身為全國養雞規模最大縣市的彰化，畜禽損失相當慘重，至少有7萬隻雞在水患中溺斃。對此，台北市蛋商公會今（28日）宣布，明起（29日）雞蛋批發價每斤上調3元，從38元漲至41元。國內蛋價連2漲，台北市蛋商公會今天拍板，明起蛋價調漲3元，雞蛋批發價每台斤從38元調至41元；產地價周三（31日）跟進調漲，每台斤從28.5元調至31.5元。台北市蛋商公會理事長林天來表示，前陣子因天氣持續炎熱，許多蛋雞不敵高溫紛紛被熱死，近幾日颱風挾豪雨來襲，雞舍也傳出淹水災情，導致蛋雞傷亡慘重。林天來指出，加上蛋農配合農業部獎勵淘汰計畫，自主進行換羽作業，又因颱風過後菜價上漲，刺激雞蛋買氣轉趨熱絡，因此市場供給較為吃緊，決議蛋價再調漲3元。
凱米走了菜價飆漲...網友轟貴還買不到！農糧署合作賣場推優惠區
凱米颱風帶來連日豪大雨，葉菜類價格應聲上漲，指標性的高麗菜價波動最有感，幾乎一上架就被掃光，台南網友大喊「貴爆還買不到」，台南市消保官展開稽查，防業者趁機哄抬物價；農糧署從27日起至8月5日連續10天於全台賣場，推出高麗菜優惠專區。據農業部統計，截至27日17時為止，全台農損已達17億9049萬元，受損作物主要為香蕉，金額2億4185萬元，其次為番石榴、梨、木瓜、落花生等，中南部蔬菜產區也遭重創。台北市蔬菜到貨量27日拉高至1121噸，其中葉菜類進貨量略增，價格跌多漲少，俗稱高麗菜的甘藍到貨量約277噸，價格下跌4元，大白菜到貨量約74噸，價格上漲1元，青江菜到貨量約10噸，價格下跌9元。南市消保官稽查發現，高麗菜在大賣場漲70元，每顆達169元，即使在傳統市場每顆也要133元左右，小黃瓜也漲近1倍，牛番茄每台斤漲20至30元。不過，根莖類的紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯及菇類價格波動小，是暫時可替代購買的選擇。北農發言人、副總經理路全利表示，北農29日將釋出78.1公噸共11種平價蔬菜，29日至8月2日提供大台北地區232家連鎖超市通路販售，藉此穩定物價。曾獲「第二屆百大青農」並被稱為「台灣最正農婦」的青農陳惠琪，27日在粉絲頁發文預估，約7天後消費者才會真正感受到菜價飆漲。她呼籲農業部趕快盤點釋出早已購儲的蔬菜、訂定支持農民復耕的策略，並詳加確認進口蔬菜品項、數量、到台時程，以免屆時讓農民跟平抑菜價策略網內互打，承受二度傷害。此外，農業部已公告多個縣市全品項農糧天然現金災害救助，但畜牧及漁業至今仍未公告，對此，農業部畜牧司副司長李宜謙表示，畜牧天然現金災害救助目前已作業中，且肉雞生產期短，應不致於影響後續供應。
便宜貨大健康2／「雞蛋富翁」6類人不能當 15種平價蔬果補營養缺口
端午節後雞蛋買氣不佳，國內蛋價近2個月來5度調降，產地價砍到每台斤27.5元為近2年新低，超商盒裝平價蛋一盒只要47元，不少民眾當起「雞蛋富翁」拼命做各式蛋料理，專家提醒膽固醇高、心血管病史等6類人，一天最好只吃一顆蛋，專家並推薦15種營養滿滿的平價蔬果，例如金針菇具有豐富膳食纖維，一包最低只要9元，以及平價蔬菜天王地瓜葉，一大包頂多20元！蛋價創下2年來的新低紀錄，回想過去全台大缺蛋時的天價，許多消費者如今買蛋更完全無心理負擔。營養師程涵宇表示，雞蛋含有豐富蛋白質，有助於組織的修復、肌肉生長，而且研究證明攝取雞蛋可以顯著提高運動後肌肉蛋白質合成率，是適合一家老小經濟又營養的食物。營養師劉怡里建議成年人一天以攝取2至3顆蛋為主，且建議民眾食用全蛋，尤其是蛋黃，因為其中含有維生素A、D、E，以及葉黃素、玉米黃素等，對於眼睛和身體健康都有極大助益。另外應以吃熟蛋為主，因為以水煮蛋而言，其營養吸收率高達99%，遠勝於生蛋的50%，不但營養豐富，且相對更加衛生。其他如炒嫩蛋、煎蛋、蒸蛋、荷包蛋等，吸收率也都在80%以上。程涵宇解釋，水煮蛋吸收率較高原因在於蛋白質的變性，加熱過程可以減少雞蛋中存在的不同胰蛋白酶抑制劑的作用，所以溫度最高的水煮蛋吸收率最高。程涵宇提醒以下6類人最好一天吃一顆蛋為上限，包括膽固醇超標者、族性心血管病史、肥胖、脂肪肝、脂肪肝、血脂異常、天生代謝膽固醇能力不佳或合成膽固醇量偏多者。「對這些人來說，還是盡量攝取少一點膽固醇比較好！」程涵宇說。另外，程涵宇也根據「國民營養健康狀況變遷調查」推薦15種平價蔬果。「地瓜葉含有蛋白質、膳食纖維、鉀、鈣、鐵、維生素Ａ等營養素，營養CP值很高，其他還包括金針菇、黃豆芽、板豆腐、豆漿、豆干、雞蛋、秋刀魚、鯖魚、胡蘿蔔、地瓜、香蕉、空心菜、木瓜、鳳梨，都是非常推薦的蔬果。」地瓜葉堪稱平價蔬菜的健康天王，一次能攝取到6種營養素，CP值相當高。（圖／報系資料照）程涵宇說，上述15種蔬果大多含有豐富蛋白質、膳食纖維、EPA、DHA、鈣、鉀、鐵、維生素C，都是國人較為缺乏的營養，其中金針菇既便宜又具有豐富膳食纖維，可說是很好的配菜之一，而一大包才20元左右的地瓜葉，不但價格便宜，還能一次攝取蛋白質、高纖、高鉀、高鈣、高鐵、豐富維生素Ａ等營養素，具有促進消化、穩定血壓、骨骼健康、增進皮膚與黏膜的健康等優點。家醫科醫師李思賢同樣認為各式菇類的健康益處極多，可說是「超級食物」，包括增強免疫力、抗發炎、穩定血糖、抗癌、改善腸內菌叢、預防失智、延長壽命等。「它們可能是最接近藥物的食物之一。」李思賢也建議以大火、短時間的方式烹飪菇類，因為菇類90%都是水分，如此可以避免過多水分流出和營養流失。至於最近漲價最驚人的水果，目前西瓜一台斤甚至可達40元，程涵宇則推薦木瓜、香蕉、鳳梨這些相對較為平價的水果，例如木瓜目前每台斤大約僅18元，但擁有豐富維生素C，抗氧化能力極佳，建議民眾可以多選擇這類水果品嘗。家事達人楊賢英曾分享如何吃得健康又省錢，她認為要把握3個原則。第一，購買當季盛產的蔬果，一定健康安全又便宜；第二，要妥善保存食材，例如白花椰菜可以直接冷藏，但綠花椰菜就要保持濕度，可以用紗布巾濕敷包裹冷藏，就能延長賞味期；第三，平時烹飪時可以將昂貴、便宜的食材混合使用，這樣就能降低每道菜餚的單價。
蛋價低過成本！不滿飼料太貴 全台雞農號召8月1日集結抗議
近期因雞蛋產量過剩，產地蛋價多次調降，近日每台斤蛋價僅28.5元，低過每台斤32元的成本。上月飼料廠曾宣布每公斤調降0.4元，中華民國養雞協會即喊話飼料廠7月再降0.6元，未獲理會，中華民國養雞協會理事長邱時恩表示，已向警方申請集會遊行，計劃於8月1日率全台雞農至飼料大廠抗議，要求降低飼料價格。而台灣飼料同業公會總幹事鄒信南認為，價格波動屬自由市場經濟，雞農應自行調節生產因應。據《中時新聞網》報導，先前雞蛋批發價、產地價曾一度分別跌至近3年低點的每台斤35元、25.5元，但因雞蛋產量過剩，農業部7月1日起與養雞協會執行淘汰寡產老母雞措施，雞蛋批發價從每斤35元漲至38元，產地價則是從每台斤25.5元調至28.5元。中華民國養雞協會理事長邱時恩22日表示，產地蛋價多次降價，現在雞農都在虧損。反觀過去玉米飼料原物料雖因俄烏戰爭及新冠肺炎疫情一度飆漲到每公斤12餘元，但目前僅每公斤7至9元。養雞協會先前就希望飼料降價，結果飼料廠宣布飼料每公斤僅降0.4元，協會曾呼籲7月再降0.6元，但到現在仍未看到飼料廠有任何動作。養雞協會認為飼料有更多降價空間，訴求每公斤再降0.7元，如果以一般2至3萬隻蛋雞場計算，每月可省下10至20萬飼料錢。邱時恩指出，已決定8月1日率500位雞農到台南市飼料大廠大成長城企業公司抗議。他表示，現場除了表達飼料降價0.7元，也訴求飼料價格如同中油調價機制，即時反映成本，該漲就漲該跌就跌，並希望農業部介入養雞協會與飼料公會之間的協調。對此，台灣飼料同業公會總幹事鄒信南表示，飼料價格近2年已多次調降，每公斤累積降價近3元，已經適時反映國際局勢變化，飼料業者相關運費、人事、水電等生產成本也增加，坦言已經沒有降價空間。鄒信南還表示，雞農應自行調節生產因應市場供需，政府不應過度干預。農業部畜牧司副司長李宜謙則表示，飼料價格屬於市場機制，農業部不會介入養雞協會與飼料公會的價格議定，但希望雙方心平靜氣對話，近期已在聯繫養雞協會與飼料公會。
蛋價回升…明起批發價每斤貴3元「產地價跟進」 近4月首調漲
近幾個月國內蛋價供過於求，因此價格不斷下跌，不過由於夏日高溫，影響蛋雞生產效率，更有禽場傳出蛋雞熱死災情，導致雞蛋供應量減少。為此，台北市蛋商公會宣布，自明（22日）起雞蛋批發價每斤調漲3元，每台斤從35元調至38元，產地價同樣跟進，每台斤從25.5元調至28.5元。近期蛋價6度降價，台北市蛋商公會理事長林天來指出，持續高溫造成蛋雞熱死，以及蛋農自主換羽、配合農業部獎勵淘汰計畫，因此雞蛋供應量大幅減少，各地蛋商「塞蛋現象」已緩解，加上近期菜價飆漲，帶動雞蛋買氣，且下周可能有颱風侵台，種種因素影響，決定自明天起調漲蛋價3元，下周則視產銷狀況再評估，這也是近4個月來，蛋價首度調漲。事實上，近期傳出有蛋雞因連日高溫被熱死，又剛好遇到農業部啟動緊急淘汰計畫，導致供蛋量減少，台北市蛋商公會常務理事劉威志就表示，不排除21日蛋價會因為「短期調節」回漲。根據台灣蛋雞事業產銷督導委員會內部報告，近期天氣炎熱，蛋雞產蛋率普遍下降，加上中元節加工蛋品需求增加，雞蛋庫存壓力紓解中，目前雞蛋產銷市況持平。從農業部本周最新雞蛋產銷資訊平台可以發現，目前國內投入生產蛋雞約3547萬隻，雞蛋每日生產量12萬1500箱（每箱約200顆），超過國人每日12萬箱需求，每日仍生產過剩30萬顆。
蛋再降2元創3年新低！ 超商茶葉蛋跌破10元
受到雞蛋生產過剩及雞蛋消費市場低迷等影響，台北市蛋商公會25日宣布蛋價再降2元，產地價從每台斤27.5元調降至25.5元、創下近3年新低，批發價27日從每台斤37元調整至35元。順應蛋價調幅，萊爾富首先推出降價計畫，緊接著OK mart、全家也推出相關降價優惠，引發網友熱議，希望早餐店也快快跟進降價。茶葉蛋近期最後一次變動為去年蛋荒時期，多數通路的價格均調漲至13元。萊爾富25日宣布，自26日零時起至7月23日止，門市原價單顆13元的茶葉蛋，活動期間直接下殺單顆9元，現省4元；OKmart則於OKmall雲端團購推出30顆318元、50顆500元茶葉蛋優惠，等於單顆下殺只要10元。全家則自26日起至7月5日間推出會員APP隨買跨店取連續10天「茶葉蛋10入99元」限定優惠組合，7月1至3日、7月8至10日，實體店舖推出「茶葉蛋加7元多1顆」優惠活動；7-ELEVEN茶葉蛋因長期維持每顆10元，因此這波並未特別調整售價。據農業部的雞蛋產銷資訊網統計指出，目前產蛋雞隻為3559萬隻，每日產下12萬1550箱（約2431萬顆），相較日常所需的2400萬顆還多。台北市蛋商公會理事長林天來呼籲，蛋農應盡速淘汰母雞，才能讓蛋價維持在一定水準，且暑假到來，需求量更低，未來可能還會就市場情況討論是否再跌價。常務理事劉威志坦言，目前跌價已經不是為了刺激買氣，而是希望蛋農盡速淘汰蛋雞。農業部畜牧司副司長李宜謙指出，7月1日起補助淘汰180萬隻寡產老母雞，農業部初估每隻補助蛋農10元，產業團體還有另外5元基金補助，再加上屠宰場抓雞、加工後費用希望可以達到一隻至少20元。二林鎮洪姓蛋農指出，因飼料高漲，現在1斤蛋成本就要約30元，1箱蛋20斤產地價卻僅510元，已遠低於成本價，等同養愈多、賠愈多，讓他無奈表示「快麻痺了！」洪姓蛋農也提及，去年國內雞蛋生產不足，造成蛋價上漲，政府曾專案從國外進口雞蛋因應，如今國內蛋價崩盤，建議政府是否也能協助蛋農，開拓外銷市場，讓國產優質雞蛋也能出口到歐美等地。