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年菜怎麼吃才開運又健康？ 營養師揭9道菜吃法：佛跳牆湯少喝
過年餐桌澎湃豐盛，少不了象徵吉祥的年菜，但吃下好寓意的同時，油脂與鈉含量也容易爆表。營養師陳珮淳就解析9道常見年菜，包括油飯、豬腳、佛跳牆與長年菜等，提醒民眾該如何吃得健康又開運。陳珮淳在臉書粉專發文表示，春節吃年菜不只是象徵好運，其實藏了不少營養巧思，同時也有幾個容易踩雷的地方，只要吃得懂，不必特別少吃，就能同時增添運氣和營養。1、油飯：喜慶富貴、步步高升、闔家團圓陳珮淳指出，糯米是高碳水，提供快速能量，而香菇、蝦米、肉類可以補充蛋白質與礦物質，但糯米黏又難消化，油飯油多、鈉高，容易口渴、水腫，建議少量就好，別續碗，配點青菜更順。2、炒蝦子：長壽、福氣綿延陳珮淳說，蝦子富含優質蛋白質、鋅、硒，對修復與防護力有幫助，但料理方式通常偏油、偏鹹，不是不能吃，注意不要一盤全包即可。3、佛跳牆：富貴滿堂、好運一次到齊陳珮淳提到，佛跳牆是多元蛋白質來源，燉煮軟嫩，長輩也好入口，但油脂高、鈉高，湯頭雖然營養，同時也是負擔，建議吃料為主、湯少喝，也別連續吃好幾天。4、清蒸全魚：年年有餘陳珮淳表示，魚有優質蛋白質及Omega-3，可幫助循環與修復，但醬汁容易讓鈉爆表，若同時吃下魚皮和油汁，會使熱量上升，建議沾一點就好，不要泡著吃。5、白斬雞、油雞：起家、顧家、家運完整陳珮淳指出，雞肉是優質蛋白質，菜中相對清爽，但雞皮脂肪密度高，而真正鈉高往往來自沾醬，建議皮只要留一點，少沾醬比去皮更重要，若年菜偏油時，雞皮別多吃。6、豬腳（腿庫）：添福添壽、補財庫陳珮淳說，豬腳可提供蛋白質與膠質，滿足感高，但同時是高脂、高糖、高鈉，越亮越黏，負擔越大，建議吃肉就好，滷汁少沾，也不要連續幾餐吃，年後記得多補蔬菜讓身體緩一下。7、長年菜：長壽平安、先苦後甘陳珮淳提到，長年菜富含植化素、纖維，幫助平衡大魚大肉，但傳統煮法油多，清煮或少油才是真解膩。8、蘿蔔糕：好彩頭陳珮淳表示，蘿蔔糕是以碳水為主，以及少量纖維，若是油煎並沾醬，等於是熱量、鈉雙高，建議乾煎少油、少沾醬。9、湯圓：團圓、圓滿陳珮淳說，湯圓提供快速能量及心理滿足感，但糯米加糖影響血糖波動，睡前吃更不舒服，建議當收尾，不當宵夜主角。最後，陳珮淳也提醒，過年享用年菜時，記得要先吃魚、雞、蝦，再碰澱粉，穩住血糖，讓人聚餐不昏沉；建議蔬菜佔一半，青菜到位，身體才撐得住，纖維就是大魚大肉的平衡器；糯米甜食當收尾，儀式感就好，不用吃到撐。陳珮淳建議，每天應走6000至8000步，飯後別立刻坐著滑手機，如果前一晚吃重，隔天就要吃清，若熬夜後應補水及蛋白質，大餐之間要安排清爽日，「身體順，氣就順」、「氣順了，運自然開」。
大掃除廢電池、充電線別亂丟 正確回收方式一次看！做錯最慘罰6千
即將邁入農曆新年，有許多民眾開始進行年前大掃除，可能會有一些廢棄電池或充電線需要回收，台電特別發出安全預警，呼籲民眾整理家中廢棄物時，切勿將行動電源、廢電池及各類舊充電線直接丟入一般垃圾車。這類廢棄物若隨意丟棄，極易在垃圾車清運轉運的擠壓過程中引發火花或爆裂，導致火警甚至造成清潔隊員受傷，違者最重可罰6000元。台電表示，廢棄的行動電源內部無論是碳鋅電池、鹼性電池，或各類可充電的二次鋰電池，均屬公告應回收廢棄物。正確做法應是將廢電池單獨包裝，並在正負極兩端貼上絕緣膠帶以防止短路，再移交資源回收車。此外，目前全台四大超商、超市、量販店、藥妝店及攝影器材行均設有回收桶，部分通路更提供回收折抵購物金的回饋，讓民眾在守護社區公共安全的同時，也能兼顧省錢好康。針對家中囤積的老舊線材，台電提醒，包含手機充電線、延長線及電源線，因內部含有導電銅線，外層則為PVC塑膠皮，皆屬於可回收資源，絕不可丟進焚化爐燃燒，應交由清潔隊回收車處理。不過，民眾需注意網路線與電話線因導體線徑過小，通常不列入回收範圍。台電建議，民眾在清理舊家電時，應仔細檢查是否有遺漏的內建電池，並主動汰換破損或過於老舊的線材，若發現行動電源有摔傷龜裂、膨脹異常等狀況，應立即停止使用並依照規範淘汰。除了電池與線材外，大掃除常見的「隱形殺手」還包括高壓瓶罐與易燃物質。環保單位點名，包括髮膠罐、造型噴霧、芳香劑、殺蟲劑、瓦斯罐、噴漆等，以及滅火器、瓦斯桶、金紙或香灰餘燼、食用性粉狀物等，均嚴禁丟入垃圾車。這些物品若進入垃圾車艙體，受壓後極易引發粉塵爆炸或強烈化學反應，對民眾及一線清潔人員的生命安全威脅極大。而民眾若沒有按照正確分類或處理方式，依據《廢棄物清理法》規定，第12條處以新台幣1200元至6000元罰款。
過年零食別吃太多！1塊沙琪瑪等於3/4碗飯 花生糖、牛軋糖都上榜
農曆春節期間零食不離手，但看似小巧的年節點心，實際熱量卻不容小覷。營養師高敏敏近日透過社群平台分享熱量換算結果，提醒民眾留意「吃一個零食，等於吃下幾碗飯」，直言不少年節零嘴「不占胃，卻非常占熱量」。高敏敏指出，以常見的年節零食來看，一塊40公克的沙琪瑪熱量約199大卡，等同吃下約四分之三碗白飯；30公克的棗泥核桃糕約151大卡，約為半碗飯；30公克花生麻荖約111大卡，約等於五分之二碗飯。其他零食同樣暗藏熱量負擔，例如15公克蛋捲約86大卡，接近三分之一碗飯；芝麻糖約82大卡，杏仁酥與花生糖各約77大卡，黑糖糕約75大卡，牛軋糖約74大卡，換算後大多相當於四分之一到三分之一碗飯。她提醒，若一塊接一塊地吃，很容易在不知不覺中攝取過多熱量。針對年節飲食選擇，高敏敏也分享個人較偏好的食材。她表示，相較於高澱粉或高度加工的零食，烏魚子屬於以烏魚卵風乾製成的食物，營養價值相對豐富，特別是DHA與EPA含量高。資料顯示，每100公克烏魚子熱量約233大卡，蛋白質36.6公克，脂肪8.5公克，並含有鋅、維生素E、維生素B12，以及EPA與DHA等營養素，有助補充胺基酸與不飽和脂肪酸，對心血管健康具正面幫助。不過，高敏敏也提醒，烏魚子仍屬中脂食物，熱量與油脂含量不可忽視，建議適量食用即可。她建議可將烏魚子稍微烤或煎後切片，搭配白蘿蔔、蒜苗、蘋果或水梨一同享用，有助平衡口感，也能讓整體飲食更清爽。（圖／翻攝臉書／高敏敏）
巴黎正在台北發生！MFK香氛起家厝華麗回歸＋PAUL & JOE與香格里拉38樓聯名彩妝系下午茶同步登場
如果說今年台北的時尚關鍵字是「法式浪漫回歸」，那麼這兩個新櫃登場，絕對站在話題核心。一邊是陪伴香迷十年的法國頂級香氛品牌重返起點，以國際精品規格全面升級；另一邊則把彩妝靈感直接端上38樓高空餐桌，讓妝容、甜點與城市景色同時上妝。1.Maison Francis Kurkdjian微風信義旗艦店Maison Francis Kurkdjian登台十周年，「起家厝」正式華麗再現！隸屬LVMH集團、由天才調香師Francis Kurkdjian創立的Maison Francis Kurkdjian，自2015年選擇台北微風信義設立全台首間形象旗艦店，十年後，這間被香迷視為品牌在台「起家厝」的重要據點，於2026年1月迎來首次全面改裝。（圖／黃筱婷攝）全新空間以「巴黎同步規格」重新打造，嚴選象徵巴黎靈魂的萊姆石作為主材，這種自中世紀起廣泛使用於巴黎聖母院等重要建築的石材，其自然紋理與層次，正好呼應調香師在氣味創作中的細膩與堆疊。空間中同時融入義大利進口紫色大理石、日本進口金箔天花與壁櫃設計，搭配原裝法國客座沙發與比利時壁貼，讓試香這件事回歸「像在家一樣自在」的Maison精神。今年是馬年，品牌MFK也正在裝飾上融入紅色與馬年元素，增添喜慶！（圖／黃筱婷攝）本次改裝最受矚目的亮點之一，是全台唯一、與巴黎零時差同步的AI客製化刻字機正式駐店，提供兩款英文字體與金漆、銀漆選擇，讓香水成為專屬紀念；另一話題焦點，則是台灣首座「360度環狀巨型香水鋅瓶蓋試香桌」，設計靈感來自巴黎屋頂常見的鋅材質，鐵灰仿舊色澤，將城市記憶轉化為沉浸式試香體驗。信義微風MFK旗艦店是全台唯一、與巴黎零時差同步的AI客製化刻字機正式駐店，提供兩款英文字體與金漆、銀漆選擇，讓香水成為專屬紀念（圖／品牌提供、黃筱婷攝）【期間限定活動】情人節刻字禮遇：即日起至2026/2/14，凡於全台Maison Francis Kurkdjian專櫃購買35ml含以上香水，即可享專屬刻字服務。2/7–2/22滿額贈：消費滿9,800元，贈隨行香氛2ml×2；消費滿12,800元，贈愛戀玫瑰護手霜20ml乙份。(數量有限，贈完為止。)2.台北遠東香格里拉×PAUL & JOE「花漾巴黎」聯名下午茶台北遠東香格里拉攜手PAUL & JOE，彩妝靈感化身38樓高空甜點。法式浪漫不只停留在香氣，也被具體「妝點」在餐桌上。台北遠東香格里拉自2026年1月10日至3月1日，每週末限定於38樓馬可波羅酒廊推出「花漾巴黎」聯名下午茶，本次所有甜點皆直接取材自PAUL & JOE 2026春季彩妝系列。（圖／品牌提供、黃筱婷攝）主廚團隊汲取品牌全新「甜情蜜意」與「粉紅櫻花」系列為創作靈感，將「如同一顆顆為春日戀情精心準備的糖果」具象化為8款藝術美饌。擬真度極高的「唇膏造型蛋糕」、「白桃櫻花芒果眼影凍」，以及呼應腮紅新品設計的可愛「粉撲造型司康」，內餡藏入酸甜果香與橙花氣息，細緻重現PAUL & JOE經典「糖瓷」般的透亮質感；鹹點則以北海道干貝佐櫻花柚子凍、煙燻鮭魚檸香佛卡夏，將春妝的明亮色澤與輕盈層次，優雅轉譯成味蕾上的法式浪漫。圖說：PAUL & JOE 2026春季彩妝系列太夢幻！（圖／黃筱婷攝）主廚推薦必吃的「奢光金西洋菊唇膏盒」，以白巧克力精細復刻洛可可風格金色西洋菊圖騰，內藏黑醋栗香緹、巧克力甘那許與杏仁海綿蛋糕，是視覺錯視與成熟風味兼具的代表作；「開心果菊花蛋糕」則將品牌雛菊圖騰化為餐盤上的法式田園風景；「粉撲造型司康」選用橙花與香草雙口味，搭配藍莓薰衣草瑞可塔起司或蜂蜜香草奶油，宛如為午後時光輕柔上妝。香格里拉飯店38樓的馬可波羅酒廊把PAUL&JOE 的奢光西洋菊唇膏盒變身成甜點！還有多種彩妝通通變身各式甜點太強啦！（圖／黃筱婷攝）凡點用「花漾巴黎」聯名下午茶套餐，即可獲贈市價3,465元PAUL & JOE「貓之日明星旅行7件組」乙組，內容相當完整，幾乎是一套隨行彩妝保養小衣櫥。禮盒內含PAUL & JOE明星防曬底妝糖瓷超抗陽隔離乳SPF50+ PA++++ 10ml、經典底妝糖瓷珍珠粉底霜SPF30 PA++ 3g，以及品牌植萃保養系列中的紫羅蘭草本補水精華8ml、紫羅蘭草本修護乳8ml與凡爾賽植粹緊緻彈潤精華乳15ml。除了保養與底妝之外，還貼心附上極具收藏價值的貓之日拉鍊化妝袋與貓之日雙面托特包，從妝容到外出收納一次到位，讓午後甜點的浪漫體驗，直接延續到日常生活中。凡點用套餐，即贈市價3,465元PAUL & JOE貓之日明星旅行7件組（圖／黃筱婷攝）「花漾巴黎」聯名下午茶套餐價位詳細看：單人奢享：1,480+10%元；雙人饗宴：2,800+10%元。微醺升級：加價400元升級特調雞尾酒或氣泡酒，加價800元升級凱歌皇牌香檳單杯（警語：喝酒不開車，開車不喝酒！）
咖啡族注意了！ 專家：喝完1小時內「這些營養素」吸收率大受影響
不少上班族、學生每天一早靠咖啡提神，但食安專家韋恩（本名楊世煒）提醒，咖啡雖然富含抗氧化成分，對身體有益，卻會降低鐵、鋅、鈣與維生素B群的吸收率，因此建議至少間隔1至2小時再補充相關營養素，避免效果大打折扣。韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文分享，相關研究顯示，攝取咖啡會降低鐵、鋅、鈣與維生素B群的吸收率，所以飲用咖啡後至少1小時內，應避免補充特定維生素與礦物質。韋恩提到，經專家研究，這是因為咖啡中富含多酚類的抗氧化物質，像是可降低心血管疾病風險的綠原酸（Chlorogenic Acid, CGA），這些成分雖有益健康，是咖啡可以抗氧化或是護肝等的機能來源，卻也會干擾部分維生素與礦物質的吸收。韋恩說，瑞士於2022年進行的一項研究發現，缺鐵女性若將鐵劑搭配咖啡一起服用，鐵的吸收率會比直接配水低54%，其原因在於咖啡中的多酚與單寧類抗氧化物質，會與鐵產生交互作用。然而，2020年一項研究也指出，只要在補充鐵質前1至2小時飲用完咖啡，就不會影響鐵的吸收。 韋恩指出，由於咖啡具有利尿作用，會加速水溶性維生素B群的排出，因此常喝咖啡的人，也要特別注意補充維生素B群。至於咖啡到底何時喝、怎麼喝？韋恩建議，喝完咖啡後，應等待1至2小時再補充營養品，有助於降低干擾，也可以選擇直接將容易受影響的營養品安排在較少喝咖啡的晚間服用。另外，韋恩表示，將咖啡控制在每日2杯以內，能明顯減少對營養吸收的不利影響，亦有其他專家建議，應將每日咖啡因攝取量控制在200毫克以內。
北市隨機攻擊扔煙霧彈恐害肺損傷 醫籲持續觀察：72小時後可能肺水腫
台北市昨（19日）傍晚驚傳恐怖攻擊事件，27歲男子張文先後在捷運台北車站及中山商圈扔煙霧彈、汽油彈及長刀犯案，造成4人死亡、11人受傷，令社會大眾譁然。胸腔科醫師蘇一峰指出，煙霧彈不只嗆人，燃燒後釋放多種化學物質的混合煙霧，吸入恐造成呼吸道與肺部損傷，還有可能延遲3天才惡化，呼籲有接觸者應持續觀察，有不適請及早就醫。蘇一峰醫師在臉書上發文指出，煙霧彈對人體健康具潛在危害。煙霧彈燃燒時會釋放氯化鋅、氧化鋅、六氯乙烷等多種化學成分，吸入後可能造成氣道與肺部損傷。至於吸入性肺損傷的病理變化包括肺泡水腫、纖維母細胞增生，以及肺泡間質膠原蛋白增加，嚴重者可能導致肺纖維化。蘇醫師進一步說明，吸入煙霧彈的影像檢查特徵，電腦斷層（CT）檢查多呈現毛玻璃狀及實質化影像。值得注意的是，肺部水腫可能延遲12至72小時才出現，因此建議曾大量接觸煙霧的人應持續觀察，以防延遲性呼吸道併發症。貼文底下，有不少民眾也紛紛感慨，「台灣社會真的病了！好令人難過的一夜」、「感謝蘇醫師仗義的解說，一般人根本不以為然」、「學到了，有吸到煙霧的人真的要注意身體變化」。昨日的恐怖攻擊事件，據警方調查，嫌犯張文先在捷運台北車站M7出口B1通道點燃疑似自製燃燒物，並投擲煙霧彈製造混亂，隨後持刀攻擊試圖制止的余姓男子，刀刃從左肩刺入，並捅破左肺直達左心房，造成余男當場失去生命跡象，經送醫搶救仍不治。張嫌隨後轉往中山商圈，在北捷中山站外投擲煙霧彈後，再朝蕭姓機車騎士頸部猛刺1刀，傷者頓時血流如注，即便救護人員及時將其送醫，仍宣告不治。張男過程中似乎一度察覺有人追趕，隨後跑進誠品生活南西店，搭乘手扶梯到2樓並再度攻擊多名顧客，造成王姓男子失血過多身亡。最後張嫌在警方包圍下墜樓身亡。◎勇敢求救並非弱者，您的痛苦有人願意傾聽，請撥打1995◎如果您覺得痛苦、似乎沒有出路，您並不孤單，請撥打1925
張文北捷丟煙霧彈！醫師曝自保原則：用濕布遮口鼻、別揉眼睛
台北市19日傍晚發生重大恐攻事件，造成4人死亡、9人受傷。27歲男子張文先在台北車站M7出口丟擲煙霧彈並持刀攻擊民眾，之後轉往中山捷運站及南京西路一帶，再度投擲煙霧彈並隨機砍人，最終闖入誠品南西店攻擊顧客後墜樓身亡。事件引發社會震撼，也讓煙霧彈的危害引起關注。對此，整合醫學照護科醫師姜冠宇指出，雖不清楚張文所使用煙霧彈的實際成分與投擲目的，但根據過往經驗，民眾可了解基本的自保原則與後續觀察方式。他強調，煙霧彈並非單一成分配方，不同用途與類型差異極大，對人體造成的影響程度也有所不同。姜冠宇說明，常見煙霧彈可能包含氧化劑、燃料、冷卻劑與染料等組成，當煙霧在空氣中擴散，可能刺激呼吸道，引發咳嗽、喘鳴、喉嚨緊縮與血氧下降等症狀。若煙霧成分較為特殊，例如含有氯化鋅（ZnCl₂）的專業遮蔽煙霧，在密閉空間或高濃度下暴露，甚至可能導致化學性肺炎、肺水腫與嚴重低氧狀態。另外，若為鎮暴用的刺激性化學煙霧，如催淚瓦斯，亦可能引發支氣管收縮、喉痙攣、頭暈、心悸甚至昏厥，嚴重者可能因迷走神經反射而突然倒地。姜冠宇提醒，若有以下症狀，包括休息後仍持續喘、胸痛、咳出粉紅泡沫痰或血痰、嘴唇發紫、意識混亂，或有氣喘、COPD、心臟病等慢性病史者出現心悸與暈厥，應盡速就醫檢查血氧與是否吸入性傷害。他也提供現場自保六項原則，第一是立即遠離煙霧來源，避免逆向靠近事發點。第二是用口罩或濕布遮住口鼻，減少有害物質吸入。第三為避免奔跑推擠，採快步撤離，降低踩踏風險。第四是在視線不佳時手扶牆壁行走，維持低姿態防止跌倒。第五則是避免接觸不明物體，如未爆物或高溫裝置。最後，在離開現場後應先清洗眼部與皮膚，如衣物沾染則應儘速更換與密封處理。姜冠宇呼籲，在災難現場協助他人前，須先確認自身安全與能力，若不具備條件應先脫離危險再尋求支援或協助疏散。
流感疫苗打氣旺！ 營養師：接種前別吃「3類食物」
近期流感疫情正值流行期，11月1日起公費流感疫苗也進入第二階段接種，營養師高敏敏就提醒，如果想讓疫苗發揮最大效果，應在「打針前」多吃蛋白質、鋅與維生素A類食物，「打針後」也可多補充維生素C、D、E以及Omega-3，讓免疫細胞更加穩定。高敏敏日前在臉書粉專發文表示，不少人以為打了疫苗就萬無一失，其實疫苗只是輔助，能夠幫身體記憶病毒，但通常保護力不超過1年，建議每年都要接種1次，才能維持穩定防護力，不過最重要的還是要靠自身免疫力。高敏敏說到，想讓疫苗發揮最大效果，就要讓身體在「打針前」保持最佳免疫狀態，建議可以多補充以下3類食物，讓防護力更穩定：1、蛋白質：是免疫細胞的重要原料，幫助維持免疫健康與組織修復，可以多吃蛋、雞胸肉、豆腐、牛奶等等食物。2、鋅：可以促進免疫細胞生成，提升代謝與修復力，可補充牡蠣、腰果、南瓜籽等食物。3、維生素A：能保護呼吸道與腸胃黏膜，降低病毒入侵風險，可選擇地瓜、豬肝、胡蘿蔔等食物。高敏敏指出，要注意的是，有些食物反而會讓發炎加劇或影響免疫表現，應避免吃下以下3類食物：1、高油高鹽食物：像炸物、洋芋片、加工食品等食物，容易使體內發炎反應上升。2、高糖食物：甜點、含糖飲料，會抑制免疫細胞反應，促使體內慢性發炎。3、酒類：飲酒不僅降低免疫力，也會削弱抗體生成的效果，使病毒更容易入侵體內。高敏敏提醒，打完疫苗後，免疫系統會進入訓練模式，可以補充以下4類食物，能夠抗氧化、抗發炎，幫助免疫細胞穩定、修復力更好：1、維生素C：幫助抗發炎，促進免疫細胞分化，如芭樂、奇異果、花椰菜等等。2、維生素D：維持體內發炎平衡，強化細胞防禦，可吃雞蛋、乾香菇、黑木耳等食物。3、維生素E：能清除自由基，增強抵抗力與修復速度，可以選擇堅果、酪梨、葵花籽等食物。4、Omega-3：減緩身體氧化壓力，抑制病毒複製，如鮭魚、深海魚、亞麻籽等食物。
愛喝2飲品小心變禿頭 專家勸每日少喝一瓶：多留一撮頭髮
現代人生活壓力大或是遺傳因素，全球50歲以上半數男性和4分之1女性都有禿頭或髮量稀疏的困擾。國外一項刊登於《營養與健康》（Nutrition and Health）期刊的研究，從逾6萬人中分析，飲食與掉髮有重要關聯，經常飲用可樂、奶茶等含糖飲料或酒精，會加速禿頭風險。臉書粉絲專頁「韋恩的食農生活」日前分享一項國外研究，發表於《營養與健康》期刊的一項系統性回顧，整合了17篇經過同行評審的研究，共納入超過61000名參與者資料，結果發現每周攝取超過3500毫升含糖飲料的人，掉髮風險明顯上升，特別是在男性族群中更為顯著。除了含糖飲料之外，酒精同樣被發現與脫髮及頭髮提前變白有關；雖然目前尚無確定的因果關係，但有國外學者推測，過量飲酒可能干擾維生素與礦物質（如鋅、鐵及維他命B群）的吸收，並影響肝臟代謝及睡眠品質，導致毛囊受損；同時，酒精引發的慢性發炎反應，也會加速掉髮過程。不僅如此，這項研究也發現，血液中維他命D濃度與掉髮程度呈負相關，代表維他命D越低，掉髮越嚴重。缺乏鐵質亦會影響毛囊生長週期，使頭髮提早進入休止期。專家指出，這些證據強烈支持「營養狀態不佳會影響髮質與髮量」的觀點。因此專家認為除了戒糖與酒精，蛋白質的攝取也相當重要，早期臨床試驗顯示，僅兩週的低蛋白飲食就足以讓頭髮髓質變薄、失去光澤；而攝取十字花科蔬菜（如花椰菜、青花菜）與大豆製品的人，脫髮情況則相對較輕，因為這類食物富含植物雌激素與抗氧化物，有助於維持荷爾蒙平衡與毛囊健康。整理以上專家建議，想要預防禿頭，日常飲食應做到3點，第一是維持足夠的維他命D與鐵攝取；第二則是避免過量糖分與酒精；最後一點就是確保蛋白質充足，並搭配植物性飲食。最重要的是，每日少喝一瓶飲料，「也許明天就可能多留一撮頭髮」。◎喝酒勿開車！飲酒過量，有害健康，未滿18歲請勿飲酒。
換季好多人感冒「3大病毒蠢蠢欲動」 醫：至少睡6小時讓免疫軍隊充電
時序將進入11月，近期也迎來換季時期，不少人感冒咳嗽。對此，營養功能醫學專家劉博仁提醒，目前最常見的病毒有流感、COVID-19、腸病毒。他也分享6大自保措施，包含勤洗手、保持空氣流通、多睡一點等等。天氣變涼，一些流行病發生率也開始增加，許多病患稱喉嚨癢癢的、咳個不停、整個人痠倦沒精神。劉博仁29日在臉書發文表示，其實入秋轉冷，就是呼吸道病毒蠢蠢欲動的季節，而目前最常見的有流感、還在跑的COVID-19，以及不只小孩子、大人也會感染的腸病毒。劉博仁指出，這些病毒最喜歡「密閉空間、群聚、免疫力下降」的人群，氣溫一降，大家躲在室內，人就擠在一起了，病毒當然也跟著活躍起來。至於該如何保護自己，劉博仁提供給大家6個簡單提醒：勤洗手、戴口罩；病毒不喜歡新鮮空氣，應適度開窗、保持空氣流通；每天至少睡6至7小時，讓免疫軍隊好好充電；多喝溫開水，少喝含糖飲料，補充蛋白質、維他命D、鋅、Omega-3提升免疫力；稍微動一動，提升代謝、血液循環；以及給自己放鬆空間，壓力別爆表。劉博仁特別提醒，年長者、慢性病患者、免疫力弱的民眾，若是出現「高燒、喘、胸痛、意識不清」，請不要勉強硬撐，應儘早就醫，而符合資格接種流感疫苗的人也可以考慮接種，給自己身體多一層保護。
秋冬感冒潮「吃維他命」能抵禦病毒？ 營養師揭真正免疫力關鍵
隨著秋冬季節來臨，感冒與呼吸道重症的風險也同步上升。營養師曉晶近日在臉書上提醒，大多數人以為多吃維他命就能抵禦病毒，實際上，除了均衡飲食，睡眠品質才是免疫力的真正王牌。她指出，每天多睡一小時，感冒的機率竟可減少一半，這是最新「睡眠免疫學」研究揭示的一個被忽略的重點。曉晶解釋，每年秋冬氣溫驟降，病毒活躍，流感及呼吸道感染更容易傳播，重症風險也隨之升高。許多人習慣依靠維他命或熱湯來保護自己，但研究顯示，免疫系統最怕的是營養失衡加上睡眠不足的雙重影響。2015年《Sleep》期刊研究指出，每晚睡不到五小時的人，感染感冒的風險是睡足七小時者的4.5倍。此外，《Molecules》與《Immunity & Ageing》研究也發現，缺乏維生素D與鋅會讓免疫細胞功能下降，增加發炎指數，病毒便趁虛而入。談到營養對免疫的作用，曉晶指出，維生素D就像身體的「防禦開關」。2020年《Molecules》研究發現，維生素D能促進抗菌肽生成，強化呼吸道黏膜防護，降低細胞激素風暴風險。2025年《European Journal of Nutrition》的臨床試驗也顯示，兒童在冬季補充維生素D後，呼吸道感染率明顯下降。對於長期待在室內、日照不足的人，她建議早餐加入牛奶與蛋，或每週兩次鮭魚料理，以自然提升維生素D濃度。維生素C與鋅則被稱為感冒初期的「黃金拍檔」，2023年《Nutrients》研究指出，每日攝取1至3克維生素C可減輕感冒症狀、縮短病程；而2021年《Critical Care Medicine》系統性分析則發現，高劑量靜脈維生素C在重症感染中可降低病死率並改善預後。同時2025年《Immunity & Ageing》回顧研究指出，鋅缺乏會降低T細胞活性，加速免疫老化；補充鋅能縮短呼吸道感染病程並增強防禦力。益生菌與Omega-3脂肪酸則能從腸道調節全身免疫，研究顯示，70%以上的免疫細胞位於腸道，連續四週補充多株益生菌可提升分泌型IgA並減少上呼吸道感染。Omega-3脂肪酸則可抑制發炎路徑，促進解炎脂質生成，降低CRP及IL-6水平。地中海飲食中加入鮭魚、奇亞籽或橄欖油，即可提供足夠EPA與DHA，幫助身體平衡發炎反應。睡眠更是免疫的「修復工」，2021年《Communications Biology》研究指出，連續三晚僅睡四小時，CRP與IL-6會顯著上升，自然殺手細胞活性下降。人體的免疫高峰期在深睡期，長期熬夜或輪班會打亂免疫細胞的生物鐘，增加慢性發炎與感染風險。曉晶建議，建立固定入睡時間，晚餐搭配含鎂與色胺酸的食物，例如菠菜豆腐湯與糙米飯，有助放鬆神經、促進褪黑激素分泌。她強調，秋冬季節想要健康不倒下，單靠「吃對食物」或「補充維他命」都不夠，「睡得好、睡得深」與營養均衡缺一不可。透過合理飲食與充足睡眠，才能為免疫系統築起第一道防線，讓病毒無機可乘。
每天1碗燕麥護心、控糖又抗壓！ 營養師揭「5大健康功效」
燕麥一直被視為健康且營養價值高的穀類。營養師王證瑋指出，燕麥不只是早餐好搭檔，更能護心血管、穩定血糖、改善便祕、增加飽足感，還能在壓力大時發揮穩定情緒的效果。營養師王證瑋在臉書粉專「營養小當家_阿罐營養師」發文分享，燕麥是超級食物中的常青樹，就像健康的百寶箱，每天吃1碗能護心、控糖、顧腸胃，還能增加飽足與幫助抗壓。不過王證瑋提醒，食用時應優先選擇「原型燕麥」（如燕麥片、燕麥粒），避免加糖或奶精的速食燕麥，另外腸胃較敏感的人則可從少量開始，並搭配足夠水分，以免脹氣不舒服。以下是王證瑋列出的燕麥的5大健康亮點：1. 護心血管燕麥富含 β-聚葡萄糖，能有效降低壞膽固醇（LDL），維持血管暢通。對高血壓、高血脂或糖尿病族群來說，長期食用就像替心血管加上一層天然防護罩。2. 穩定血糖燕麥屬於低升糖指數（GI）食物，澱粉釋放速度慢，不會導致血糖劇烈波動，適合想控制血糖或避免餐後疲倦的人作為主食。 3. 高纖維助消化燕麥含有豐富膳食纖維，能促進腸道蠕動、改善便祕，同時也能餵養腸道好菌，維持菌相平衡，讓腸胃功能更穩定。4. 增加飽足感燕麥高纖與慢釋放能量的特性，能延長飽足感，不容易亂吃零食，對減重族群來說，是低卡又有力的小幫手。5. 抗壓小能手燕麥裡的鎂與鋅能穩定神經、參與能量代謝，對經常熬夜、壓力大的上班族特別有幫助，降低緊張情緒。
不安穩的中秋連假！台塑林園庚烷外洩起火、華新科技5樓竄濃煙 高雄「雙廠火警」不到10小時
中秋連假期間，高雄接連發生兩起工廠火警。第一起是在5日晚間21時左右，林園區台塑林園聚丙烯廠因馬達故障致庚烷輸送管線外洩燃燒，火勢猛烈，所幸無人傷亡。不到10小時後，6日上午6時08分，前鎮區華新科技再傳火警，起火點在大樓5樓，廠內粉末燃燒，濃煙竄出、警報大作，員工匆忙穿防塵衣逃生，場面驚險。據《三立新聞網》報導，消防局接獲通報後立即出動21輛消防車、42名人員趕赴搶救。因廠內部分物質遇水恐引發化學反應，現場指揮官反覆與公司人員確認滅火方式。火勢於6時48分控制，7時21分撲滅，未傳人員受困或受傷；惟考量廠內仍有危險物質，兩支特搜分隊持續留守待命。起火原因仍待進一步調查。報導中提到，華新科技位於前鎮區北一路的高雄加工出口區，主要產品涵蓋積層陶瓷晶片電容（MLCC）、晶片電阻（Chip-R）、射頻元件（RF Components）、RF天線、圓板電容（DISC）、氧化鋅變阻器（Varistor）、電感（Inductor）及晶片保險絲（Chip Fuse）等。該公司在兩岸三地市占率居領先，被視為大型電子元件供應商。
陸10歲女童腹痛3年 醫院檢查驚見「胃裡塞滿頭髮」
大陸福建一名10歲的女童腹痛長達3年，輾轉多家醫院檢查卻找不出病因，最終在福建省兒童醫院檢查時，醫師發現她的胃部幾乎被大量毛髮填滿，佔據約4分之3的胃容量，被醫師確診為俗稱「長髮公主症候群」的毛石腸梗阻症候群。綜合陸媒報導，院方透露，醫師在觸診時摸到女童腹部有硬塊，進一步檢查後竟發現女童胃裡塞滿了毛髮。這些頭髮在胃酸的作用下與食物形成堅硬的「胃石」，最終女童被確診為毛石腸梗阻症候群。對此，女童的母親回憶，3年前就曾看到女兒把頭髮塞進嘴裡，當時以為只是小孩子調皮，沒想到釀成嚴重後果。為避免手術治療，醫療團隊先讓女童飲用可樂軟化胃石，再透過胃鏡輔助清除異物，過程耗時10個多小時，最終取出2大盆毛髮，術後女童腹痛緩解，現已能正常進食。福建省兒童醫院陳攸濤副主任醫師指出，異食癖大多與心理問題有關，例如缺乏陪伴、生活或學校壓力過大，也可能與缺鐵、缺鋅等營養失衡有關。醫師提醒，若發現孩子有吞食異物的狀況，應及早就醫，必要時進行營養檢測與心理評估，家長也應多留意兒童行為與心理狀況，避免因忽視造成類似事件發生。
馬太鞍溪泥水含重金屬？民眾憂溪流遭污染 環境部：重金屬來自地質」
花蓮馬太鞍溪堰塞湖溢流後大量淤泥沖刷下游，台北市公共衛生師公會提醒恐有重金屬汙染風險，提醒民眾避免使用受淤泥覆蓋的農地種食物，並避免直接喝井水及地下水。環境部今天指出，馬鞍山馬太鞍溪沖下的淤泥，其母岩性質原本就含有微量重金屬，但為地殼天然背景造成，不是人為汙染，呼籲民眾不必擔心。環境部說明，依據歷年土壤及底泥監測資料顯示，馬太鞍溪上游地層主要屬於片岩母質坋質壤土的沖積土，其重金屬濃度普遍介於自然背景值範圍。經初步分析，本次事件所產生的淤泥性質與水庫清淤物類似，屬於細顆粒為主的沖積土，因該地區地質特性，使淤泥顏色較深且黏稠度高。環境部指出，2022及2023年於馬太鞍橋採樣點檢測底泥砷、鉻、銅、鎳、鉛、鋅等濃度，檢測結果顯示重金屬濃度均低於水體底泥品質風險評估值，對環境及農業使用並無立即性危害。環境部強調，本次事件後續將與環保局合作持續監測馬太鞍溪下游淤泥及農地土壤，確保環境品質，以維護環境與民眾安全。
5歲男童「愛瞇眼看物」檢查出已近視1000度 爺奶1方式育兒害慘他
現代社會科技發達，但用3C育兒是好事嗎？大陸河南有一對父母注意到5歲兒子愛瞇眼看東西，看電視還要跑到螢幕前，察覺異常後帶他去眼科檢查，才發現已經近視逼近1000度，等同成年重度近視患者。後來才知道負責照顧兒子的祖父母，長期「手機育兒」，導致他視力受損。根據陸媒《大象新聞》報導，河南一對父母因為工作忙碌，他們的5歲兒子交由祖父母照顧，但近期他們發現兒子變得喜歡瞇眼看東西，全家聚在一起看電視兒子也會跑到螢幕前面，感到不對勁，於是帶兒子去眼科檢查，近視度數逼近1000度，讓夫妻倆相當震撼，因為兒子才5歲而已。在夫妻倆了解後，才知道兒子平日哭鬧時，祖父母會習慣遞上手機安撫，久而久之，他們的兒子對手機形成依賴，有時候一整天都在玩手機，吃飯也不肯放下，從3C育兒到被3C綁架。對此，鄭州大學第一附屬醫院眼科主任醫師符愛存指出，小孩出現如此高度近視，往往是遺傳因素與後天不良用眼習慣交互影響的結果。而醫師進一步提醒，兒童視力發育一旦受損，無法逆轉，家長應該從小建立正確的用眼觀念，避免讓3C電子產品成為孩子的「電子保母」。醫師進一步強調，雖然遺傳性近視存在風險，但仍符合「用進廢退」的規律，不是完全無法控制；若孩子本身具有遺傳傾向，建議家長透過以下5種方向積極預防與延緩惡化：●定期檢查：家中若有高度近視病史，應讓孩子從學齡前就建立定期眼科檢查習慣，及早發現問題並及時介入。●科學用眼：提醒孩子保持正確閱讀姿勢與適當距離，限制3C使用時間，確保室內有良好光線，減少眼睛疲勞。●增加戶外活動：研究顯示，自然光可抑制眼軸過快增長，減緩近視惡化。專家建議每天安排至少2小時的戶外運動。●均衡營養：攝取足夠的維生素A、C、E及鋅，有助於維持視網膜健康；富含Omega-3的食物也能改善乾眼狀況。●心理支持：孩子若已面臨高度近視，家長應給予理解與鼓勵，幫助他們建立正確心態，同時加強對青少年的視力保健教育，提升自我保護意識。
不靠修圖也能天生麗質！超好用遮瑕、妝前、粉底、蜜粉到彩盤完整清單
想要「天生麗質」的素顏感底妝？2025 年秋季，歐美、日系與台灣美妝品牌接連推出重磅新品，從遮瑕、妝前、粉底到定妝彩盤，幫妳一次搞定全套底妝需求。以下精選 五大必收新品，每一款都能成為化妝包裡的秘密武器！1. 零死角遮瑕神器：KAIBEAUTY 裸妝肌密遮瑕膏KAIBEAUTY「裸妝肌密遮瑕膏」 在 9/10 全新升級上市！這次由小凱老師親自監製，最大亮點是 新增3款專為亞洲膚色量身打造的新色號：CN0 杏仁膚：帶粉感的冷色基調，提亮氣色不顯灰。N1 奶油膚：自然米色基調，完美融入中性膚色。ON2 核桃膚：暖調裸色，襯托健康膚色。（圖／品牌提供）這三款新色首度登場，讓不同膚色的亞洲女孩都能找到最適合的遮瑕選擇。同時，經典校正色 R2 珊瑚橘（修飾藍紫色黑眼圈）與 P2杏桃粉（改善青綠色暗沉） 也同步回歸，完整五色陣容，針對各種瑕疵一一擊破。KAIBEAUTY 裸妝肌密遮瑕膏 3.2ml / 780元（圖／品牌提供、黃筱婷攝）搭配全新智能3D斜角刷頭，能精準調控用量，不卡粉、不死角；再加上持妝鎖色科技，防汗防油，一整天都能維持無瑕膚況，真正實現「修片級」遮瑕效果，小編發現選對色真的完美遮瑕黑眼圈，而且完全不乾，眼周不卡文，超好用！2. 注光濾鏡妝前＋粉底：CLARINS 蘋果光家族今年秋季，CLARINS 克蘭詩 帶來「蘋果光妝前精華乳」與「蘋果光持久柔霧粉底液」，徹底重新定義底妝邏輯——不只是修飾，而是從肌膚本質出發的養膚型底妝。蘋果光妝前精華乳擁有高達 97% 精華比例，成分中蘊含：有機可可萃取、草莓樹果與有機柳草萃取、神經醯胺，保濕控油亮澤通通包辦達成！質地如精華液般水潤，單擦就能散發蜜光澎潤感。更搭載 SPF30 PA+++ 防曬力 與專利 Skin Fit 磁力鎖妝科技，讓底妝即使在濕熱氣候下依然服貼不脫妝。CLARINS 蘋果光妝前精華乳 30ml / 1,800元（圖／品牌提供）蘋果光持久柔霧粉底液則以「小磁鐵」之名成為話題。內含 80% 保養基底＋玻尿酸，能長時間持續保濕，妝效隨表情延展不龜裂。再加上葡萄糖酸鋅控油、柔焦毛孔，呈現輕盈霧光妝感，低調卻不暗沉。兩者搭配使用，宛如「注光＋鎖妝」雙引擎，一整天都能維持澎潤蘋果光，從素顏到完妝都散發自帶濾鏡的光澤感。CLARINS 蘋果光妝前精華乳 30ml / 1,800元、蘋果光持久柔霧粉底液 30ml / 2,200元（圖／品牌提供）3. 日系柔霧定妝：DHC 完美淨白光透蜜粉定妝這一步，交給 DHC「完美淨白光透蜜粉」！細緻如天鵝絨的粉末，能全方位隱形毛孔、修飾斑點，打造自然柔霧光澤。內含 維他命C誘導體、熊果素、雛菊萃取、橄欖精華油 等保養成分，讓彩妝同時養膚。利用光折射技術，粉體能自然柔焦膚色不均，無論日常或 HD 鏡頭都能呈現無瑕質感。DHC 完美淨白光透蜜粉 SPF25 PA+++ 明亮膚色 7g / 780元（圖／品牌提供）4. 日本同步新作：THREE 晶透絲霧粉凝霜今年 9 月，THREE 將日本同步上市的 「晶透絲霧粉凝霜」 首度帶進台灣市場！這款新品強調「絲霧光感薄膜」技術，能在肌膚表面形成極薄透的柔霧妝效，既有光澤卻不顯油亮，宛如自帶濾鏡。除了質地輕盈如空氣，粉凝霜同時結合 SPF50+ PA++++ 高防護力與 UV 耐水性★★，防曬、潤色、修飾三效合一，防水耐汗又不易脫妝，對於台灣潮濕氣候尤其實用。輕拍即可均勻貼合肌膚，毛孔與細紋瞬間柔焦，打造「輕妝感卻很精緻」的日常底妝。THREE 晶透絲霧粉凝霜 SPF50+ PA++++ UV耐水性★★ 30g / 1,300元（圖／品牌提供）更貼心的是，THREE 為不同膚色需求設計了 三款色號： • NEAT BEAT：修飾暗沉，透出淡淡血色感的柔和粉紅色，能立即提亮氣色。 • 01：清新高透明感米色，適合偏明亮至中間色調的膚色，妝效自然不死白。 • 02：柔潤粉嫩色調，具提亮效果，讓膚色更明亮柔美。不論是想要校正暗沉，還是追求自然清新的裸妝感，都能找到適合的色號。粉體的服貼度與持妝力讓妝效長時間維持均勻透亮，對於忙碌的上班族來說，一罐即可完成 防曬＋粉底＋潤色，省時又高效。THREE 晶透絲霧粉凝霜 SPF50+ PA++++ UV耐水性★★ 30g / 1,300元，全 3 色（圖／品牌提供） 5. 經典升級彩盤：THREE 凝光潤采盒R10 月登場的 THREE 凝光潤采盒R，則是經典回歸之作。延續雙色設計結合提亮與紅潤血色，全新 霜轉粉質地 更輕盈、更服貼。添加 9 種植物由來精華（杏仁油、荷荷芭油、玫瑰果油、乳木果油、摩洛哥堅果油等），高保濕又能打造來自肌底的自然紅潤與澄淨光澤，不靠珠光也能散發天生水潤肌。THREE 凝光潤采盒R 5.2g / 1,480元（圖／品牌提供）
羨慕到爆～50歲謝金燕還是髮量王者！18個養髮秘訣一次分享，少吃「這三類型食物」比狂擦生髮水更有效
謝金燕說自己從小就是髮量王者從來不需髮片，甚至因為髮量太多無法帶假髮，但在年輕奮鬥爬坡期也因壓力太大狂掉髮，當她意識到這問題就即時更正，學習釋放壓力加上吃夠營養及對的養護方式，還有絕對不做會掉頭髮的行為，之後確實保養得不錯！趕快來看看「髮量王者」謝金燕分享容易做錯的習慣，來檢視自己錯了多少個～（圖／取自 jeanniehsieh___bbb IG）1.洗頭前要先梳頭不然洗髮過程中會掉更多頭髮。2.洗頭時要把頭髮完全浸濕才行。3.洗髮乳要在手中搓成泡泡之後，再放到髮中切記勿直接擠在頭皮上會掉髮。4.不可用指甲洗頭會抓傷毛囊，要用指腹輕輕按摩頭皮。5.擦乾頭髮，切勿把毛巾放頭上亂搓會掉髮的，正確是用按壓的方式。（圖／取自 jeanniehsieh___bbb IG）6.洗完頭要馬上吹乾，頭髮包裹住的溫度與濕度給了細菌在毛囊最活躍的環境，不要給細菌在你頭上開party的機會，一旦party結束，你就要跟你的頭髮說拜拜了，至少要吹乾頭皮。7.不要頭髮沒乾就躺下睡覺，濕髮跟枕頭磨擦頭髮會斷裂易掉。8.頭髮打結要用對的梳子或用潤髮乳洗開它，不要硬拉硬梳，年紀越大毛囊功能越衰退，多掉幾次以後可能就不長了。9.不建議天天洗頭，約莫三天是比較好，天天洗會破壞天然油脂變得乾燥敏感，可以按季節、髮質、環境調整，太乾太油都是會掉髮的。10.要定期更換髮流分邊，常撥的那邊會掉髮的。（圖／取自 jeanniehsieh___bbb IG）11.勿長時間戴帽子，悶著不透氣毛囊不健康易掉髮。12.不可過度染燙，過度拉扯、綁髮過緊或長期用髮捲都會掉髮。13.長期處於高壓環境、手術、疾病、生產等因素都會造成大量毛囊在瞬間進入休止期而掉髮。14.營養不良，頭髮主要成分是蛋白質，缺乏會導致生長緩慢易斷裂，毛囊新陳代謝很快，細胞需要更多的營養素來維持正常的生長週期。15.不可快速減肥，營養不良也會快速掉髮。（圖／取自 jeanniehsieh___bbb IG）16.少吃～沒煮熟生雞蛋、油炸類、高脂肪西式飲食，多吃～地中海飲食豐富蔬果、海鮮及黃豆代替紅肉。17.掉髮要多吃蛋白質、鋅、維生素B群、鐵、維他命C。18.多吃黑芝麻、黑豆、黑木耳補黑色素對抗白髮問題，白髮在大多數情況下是不可逆的，但若因壓力、營養缺乏或疾病引起則有機會改善，新長出的頭髮可能恢復黑色。但針對年齡增長或遺傳造成的白髮目前沒有根治方法，只能透過染髮或從生活習慣飲食調整來減緩生長速度。（圖／取自 jeanniehsieh___bbb IG）
35歲進入初老關鍵期！ 專家教你抗老防病「5攻略」
35歲起坡度會變大，老化下滑的速度更快，從外表已經可以看出一些變化，包括提早出現老花眼、少許白髮、體力衰退等。這些初老的變化，先天基因可能占50～70％，從家族史可以觀察得到，從健康檢查更可得知進一步情況。丁綺文建議，在39～40歲左右，不妨可做完整的基礎健康檢查，以掌握自己究竟哪些部分較弱，需要補強。在30～40歲的年齡區間，抗老防病很重要的部分就在護眼與保肝。這時期頻繁注視手機等3C產品，易致眼睛退化、乾澀，甚至出現視網膜病變相關疾病。最好能避免用眼過度，偶爾閉目養神、看遠方，讓眼睛休息或適度做些眼睛運動，以免眼睛肌肉疲勞而提早老花，並可從蔬菜等食物中攝取足量的葉黃素，必要時也可吃葉黃素等保健食品來補充。睡得飽 肝臟解毒運作正常葉黃素是類胡蘿蔔素中的元素之一，與玉米黃素同時存在，可以預防老人常見的眼睛黃斑部病變，保護視網膜免受光線傷害，預防老年白內障、視網膜病變的發生。在解毒最重要的肝臟方面的維護，首先要注重睡眠，丁綺文說，從西醫角度看，晚上10點到凌晨2點是生長激素最旺盛時期，過了青春期之後，生長激素的作用在修補器官，若能有良好的深度睡眠，可以使身體器官獲得修復，不會老化太快，也能讓人體最重要的「解毒工廠」──肝臟得以運作良好，排毒順暢。在保肝飲食方面，最重要的是避免吃到農藥或過多人工添加物，因此，食材應講究自然，以追求安全、乾淨、衛生為原則，更勝於重視口味，以免日積月累造成肝臟負擔。 《 營養觀點 》養血補氣、陰陽平衡 30歲過後的初老階段，除了眼睛視力略退化的問題，郵政醫院營養師黃淑惠指出，皮膚也會呈現乾燥、角質化的老化現象，並容易因工作壓力大而容易疲累。在30～40歲的年齡層，營養的消化吸收最為重要。為強化腸胃功能，建議宜選擇能幫助消化的食材，主食可多吃全穀類或山藥、薏仁等助消化的食物，或用蓮藕、蓮子或南瓜、地瓜等黃色食材取代澱粉類主食，也可運用山楂煮成茶飲或入菜來幫助開胃。護眼方面，可多吃含維生素A、β胡蘿蔔素的紅、黃色蔬菜水果，幫助視力維持；補充含維生素B2的全穀類、牛奶、堅果與豆類，以免眼睛容易疲勞畏光。有些人會眼窩疼痛，宜補充可幫助神經傳導的維生素B1與B12，補充B1可從糙米、胚芽米而來，B12則在蛋黃與瘦肉中含量較豐富。蛋黃中含DHA也有助於視網膜。中藥材的菊花、枸杞、決明子等亦對補眼有益。在呵護皮膚方面，黃淑惠認為，應補充維生素A，以協助肌膚膠原蛋白的保濕作用，避免角質化；可多吃含菸鹼酸的瘦肉、蛋、豆、堅果類，以避免脂漏性皮膚炎。工作忙碌的外食族，宜避免偏食，少吃加工食品，多從天然食物中攝取維生素B群，以降低神經炎、口角炎與皮膚不好的機率。此外，可多食用堅果如腰果、杏仁、南瓜子來補充礦物質鋅，幫助維持體力與精力；並可多吃長在泥土中的根莖類、海藻與菇類，藉以補充微量元素硒，協助清除體內的自由基，幫助抗老。抗老防病攻略要有持續耐久力，必須「滋陰」、「排毒」。強化腸胃功能，選擇助消化的食材，如全穀類、山藥、薏仁、蓮藕、地瓜護眼美膚，補充足量葉黃素，多吃含維生素A、β胡蘿蔔素與維生素B群、DHA等營養素食物。重睡眠好保肝，睡眠充足，食材應自然，以安全、衛生為原則。補充體力精力，可食用堅果。清除自由基抗老化，可多食用根莖類、海藻與菇類等食物，以補充微量元素硒。（內容授權提供／常春月刊）【延伸閱讀】每天走路卻越走越痛？ 專家：臀肌不啟動髖關節恐提前老化老化有3大課題 想超越老化必須換個角度、持續享受生活https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=66168
再公布光電案場水質 環境部：不實訊息勿散播
各界關切丹娜絲颱風挾帶強風豪雨重創嘉南，尤以嘉義光電案場嚴重受損，環境部追蹤抽驗水質表示，本次針對日前已完成復原的荷苞嶼、溪墘及尚在清除中的「新庄」等3處光電案場，進行第4次的光電案場水質追蹤抽驗工作。環境部綜整4次監測結果，還是除部分錳測值因當地背景因素本就偏高外，其餘各項重金屬多為未檢出或遠低於相關環境標準，水質無異常無污染風險。環境部表示，我國光電案場所使用的光電模組主要由鋁框、玻璃、EVA 膜與發電元件等穩定的固態物質組成，並不會有所謂液體漏出狀況。其次，光電板封裝過程中，焊接材料與接線盒可能含有金屬成分（如鉛錫焊料），封裝包覆於內部，並不溶於水中故不易釋出金屬物質。且此次災損光電案場屬滯洪池，非供飲用水源或養殖魚塭用水，從光電模組破損浸於水中，到後續拖離水面清除、去化，4次抽驗結果皆顯示鉛、銅、鋅等各項重金屬濃度皆無明顯異常，符合「地面水體水質分類標準」，水質無遭受污染。至於近日網路流傳廢棄光電板有毒、小鳥喝污水暴斃等不實影片，引起社會關注。環境部表示，已於第一時間查證，經專家確認，影片係以人工智慧生成的假影片，內容與事實完全不符，已報請檢調單位追查偽造假訊息散布責任。同時，也呼籲國人對於網路上訊息提高警覺，按常識理性判斷，以該偽造假影片為例，AI生成影片會產生不一致不連續不同步等細微特徵，該影片就可從小鳥的嘴腳毛等顏色變化、叫聲動作不同步等特徵，加以判斷不實偽造。環境部說，本次颱風造成屬突發事件，一次性排出大量受損光電板，短期內超過平日處理量，必須經過暫置後，再逐步去化處理再利用，與光電板正常除役回收情況完全不同。目前僅剩嘉義縣新庄滯洪池尚未完成清除，廢棄光電板堆置於岸邊，將逐步清運給處理機構完成再利用處理。環境部將持續督導地方環保局全程監督、依法執行，除對未依期程辦理者已依法開罰，業者也承諾將儘速清運完成外，後續也將適時依廢棄物廢清理法第71條規定，適時介入代行清理並依法追償。環境部表示，綜整4次監測結果，還是除部分錳測值因當地背景因素本就偏高外，其餘各項重金屬多為未檢出或遠低於相關環境標準，水質無異常無污染風險。（圖／取自環境部網站）